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古早味巧克力蛋糕中间塌陷怎么回事
如题所述
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推荐答案 2016-06-27
可能你的蛋糕配料不合理，，要想蛋糕蓬松饱满，不易塌陷，入口即化，必须加点蛋糕油和泡多源G才行。
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。2、
蛋糕没有烤熟
。3、
烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕的塌陷
。4、
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，导致水蒸气过多的进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。古早味蛋糕，在闽南语中是古旧的意思，这种蛋糕有着最古老传统的风味，它的口感比戚风更温润细腻，弹性十足。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原...
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答：
3、
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的做法步骤图,
怎么
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蛋糕
面糊一样，将三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊中。然后用翻拌的手法将两种面糊完全拌匀。9.5*9.5正方形模具中铺油纸（四周也需要）。先倒入三分之二的面糊，擦一些
巧克力
碎片，再倒入剩余面糊，最后在表面撒巧克力豆。并且再撒一薄层面粉。
细腻可口,甜而不腻的
巧克力古早味蛋糕
做法大全
答：
步骤1 蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄 步骤2 低筋面粉和可可粉提前过筛备用 步骤3 黑
巧克力
隔热水融化 步骤4 玉米油隔水加热至有一点点纹路状态，不要加热太热；步骤5 玉米油趁热加入粉类搅拌均匀 步骤6 趁热加入巧克力搅拌均匀 步骤7 加入纯牛奶搅拌均匀 步骤8 这是加入牛奶搅拌好的状态...
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