伊斯兰教规定，杂食动物和食肉动物的肉是不干净的，所以不能吃。所以不能吃的肉有很多种，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃 。
拓展资料：
清真食品是指符合伊斯兰Halal食品标准的食品。在中国，清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品。
清真饮品、清真副食品、清真食品，简称为"清真三食"。此外，生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工(储存、销售)的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上标准的，都不属于清真食品。
清真食品决不像一般人所了解的那样，认为只要不出售禁忌肉食品，不用"猪油"炒菜，或只用植物油，就合乎标准。穆斯林在饮食方面有着严格的宗教特色禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪状、污秽不洁、性情凶恶、行为怪异的飞禽、猛兽及鱼类，以及不反刍的动物，都属于禁食范围。
伊斯兰教的一些饮食禁忌
1、一些自死物，他们是不吃的，如老死、病死、摔死、毒死之类的食物，他们都是不吃的。
2、接着就是一些血液类的食物也是不吃的，如猪血，狗血等。不饮血液，他们饮血被认为是不文明的行为外，但国内其他民族的人有吃血液制品的习惯，比如鸭血粉丝。
3、还有诵非真主之名而宰的动物也是不吃的。
4、伊斯兰除了禁食猪肉以外，还有一些动物也在禁食之列，禁食的动物主要有：鹰，虎，狼，狗，狮，熊，象，猫，驴，骡，龟，蛇，蟹，鳖，青蛙等。这些动物都是：暴目者，锯牙者，环喙者，钩爪者，杀生鸟者，恶者，暴者，贪者，吝者，性贼者，污浊者，秽食者，异形者，似人者等。
资料拓展
清真，阿拉伯语原意为“合法的”，指符合宗教教法的。清真食品不仅仅是指不吃猪肉驴肉的问题，即使是鸡肉羊肉牛肉，宰杀时没有诵经，以真主之名宰杀，都不能算作清真，有宗教神学意义。
作为一个中文词汇，清真不仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想有关，例如：清真言，清真寺，五功，清真饮食。宋末时期开始用于伊斯兰教。到明清时期，这一用法和概念已经得到系统阐述和普遍接受。
参考资料：百度百科--清真
本回答被网友采纳不允许吃猪肉及一切有关猪的食品，如内脏，是出于对健康等方面的考虑。猪吃得很杂，又脏，所以猪不干净，人吃了不干净的猪，也就有可能不健康。其实穆斯林不单单是不吃猪，还有好些动物是不吃的。根据教派的不通，这方面的规定也会有所出入。大致上来说以下几种是不吃的，穆斯林是不吃食肉动物的，而吃食草动物，比如牛，羊，因为食肉动物过于凶猛，人吃了也会变了秉性。关于水下的，鱼是吃的，但是那些不长鳍的虾、青蛙、黄鳝也是不碰的。穆斯林也不喝酒，因为酒后容易乱性，发生打架斗殴的事情，不利于穆斯林兄弟们的团结。
拓展资料：
1.汉语穆斯林最迟从明代开始使用“清真”一词来指代《古兰经》中的“حلال”，即符合教法的事物。“清真饮食”则指的是《古兰经》中真主所说“合法而且佳美的食物”。在《古兰经》中明确禁止食用的有：“自死物、血液、猪肉，以及非诵真主之名而宰的动物。”此外其他的饮食各教法学派观点略有不同，我国穆斯林一般遵循哈乃斐教法学派的观点。
2.清真饮食随着唐宋时期伊斯兰教的传播而进入中国，到了元代已经有很大的规模。明清以来随着中国穆斯林的本土化，清真饮食也开始与各地的本土饮食相结合，由地域的不同产生了不一样的风味，大致分成了新疆、西北、西南、北方和南方五大部分。
3.新疆以拌面、抓饭和烤肉等为特色，西北以拉面、手扒肉和酿皮子等为特色，西南以米线、牛干巴和各种麻辣口味等为特色，北方以各种牛羊肉炒菜为特色，南方则以烧鸭、卤菜和各种河鲜为特色，此外还有藏回的清真藏餐，帕西傣的清真傣味，香港伊斯兰中心的清真港式茶餐厅等等。
4.随着时代的发展和文化的交流，近年来又出现了天津的清真日料，乌鲁木齐的清真美式快餐等等，清真饮食的种类越来越丰富。下面就介绍一些各地有特色的清真美食。
参考资料：
本回答被网友采纳清真食品不仅仅是指不吃猪肉驴肉的问题，即使是鸡肉羊肉牛肉，宰杀时没有诵经，以真主之名宰杀，都不能算作清真，有宗教神学意义。
作为一个中文词汇，清真不仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想有关，例如:清真言，清真寺，五功，清真饮食。 宋末时期开始用于伊斯兰教。到明清时期，这一用法和概念已经得到系统阐述和普遍接受。
拓展资料：
"清真饮食"是信仰伊斯兰教的穆斯林信徒的饮食习惯。究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。《古兰经》上说:"众人啊!你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。"
伊斯兰教允许吃一切佳美的食物:佳美的食物很多，有动物类，植物类，矿物类等等，植物类食物除有毒的以外，一般都可以吃(酒例外)，如各种粮食，果品，蔬菜等;动物类如牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼、虾等;矿物类如盐等，都是可以吃的。
另外，清真饮食提倡不饥不食，食不过饱。
同时，由于清真食品有着严格的操作和处理步骤，因此清真食品对于食品中的大肠杆菌数量是有着严格的要求的。
参考资料：百度百科词条 清真
本回答被网友采纳回族能吃的肉只能是食草动物(兔子)，具有反刍现象的动物(牛羊骆驼鹿)，海鲜(鱼虾等)，鸟类(鸡鸭鹅鸟)。
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