众所周知，减肥与吃什么有直接关系，一个人吃得越多则越胖，吃得越少则越瘦，这是颠簸不破的真理，少吃是减肥绕不过去的坎。所谓“过午不食”，指下午2点到次日黎明机体不再进食，这会使得人体摄入的总热量降低。不过，如果你认为少吃一顿饭就能减肥，那就大错特错啦！专家表示，人体内存在一种“节约基因”，长期食物匮乏就会启动这种基因。
坚持不吃晚餐不容易做到，可以通过热量阻断（餐盾）来阻止食物当中热量的吸收。在不影响正常饮食和各种微量元素摄入的情况下，阻断堆积脂肪的热量源头，也是一个不错的选择
不过，除了吃什么之外，减肥还与怎么吃有关。在这方面已经积累了一些证据，其中一个是2017年才发表的大型研究，该研究追踪了某教会成员50660人，为时7年的饮食习惯，并观察他们的饮食习惯与胖瘦的关系。
吃早餐和午餐（两者间隔5-6小时，中间不吃零食），不吃晚餐，每天有18、19小时不进食者减肥最快；这个研究结果强调了早餐吃好有助控制体重。根据该研究结果，要想获得较好减肥效果，大致应该这样进餐：每天吃早餐和午餐（两顿间隔5、6小时，中间不吃零食或其他食物），不吃晚餐，也不吃其他东西，直到次日早餐，中间经历了18、19小时没有吃任何食物。
这个研究主要针对健康人，虽然早餐吃很多，但过午不食，即长时间（18、19小时）不进食整体上还是减少了一天（24小时）内的能量摄入，所以有助减肥。但如此长时间不进食，对胃肠系统是个考验，本身患有胃病、消化道溃疡的人或可加重；如果患有糖尿病，长时间不进食或可诱发严重低血糖反应。因此，过午不食要量力而行，要考虑自己身体承受能力。最重要的是，减肥不是一定要过午不食，只要你做到少吃多动，就可以减肥。
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