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干菜真的有营养吗
如题所述
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推荐答案 2018-04-27
干菜是有营养的。
在制干过程中,干菜损失的只是一些维生素,特别是维生素c,其他的营养基本还是保留的。
把蔬菜做成干,确实会损失一些敏感的营养素,如维生素C和部分多酚物质,但是随着水分的蒸发,蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此,要想换个口味,把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。
需要注意的是,并不是所有蔬菜都适合晒成干。最好选择含水量不是很高的,这样蔬菜能迅速晾干,不易长霉,食用更安全。
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第1个回答 2019-09-04
干菜有营养。
在制干过程中,干菜损失的只是一些维生素,特别是维生素c,其他的营养基本还是保留的。
把蔬菜做成干,确实会损失一些敏感的营养素,如维生素C和部分多酚物质,但是随着水分的蒸发,蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此,要想换个口味,把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。
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晒干的蔬菜
还有营养吗
?
答:
蔬菜晒干了,
营养价值还有
。蔬菜晒干了又叫脱水蔬菜,是将新鲜蔬菜洗涤,加工,和进行烘干后,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。既易于贮存又便于运输,食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原哦,不仅保留了蔬菜原来的色泽、营养和风味,也使得烹饪更加方...
脱水蔬菜干
有营养吗
答:
脱水蔬菜有营养
。脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
干菜有营养吗
答:
没有营养
,而且亚硝酸盐含量太多,口味重的人喜欢。
干菜有
什么
营养吗
?
答:
干了就没什么
营养
了。有的东西就非吃晒过的了,例如黄花菜你要吃新鲜
的还有
毒呢。
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