不违法。
说人话：这在法律上叫做识得遗失物。会发生民法上的关系。即失主如果找到你你有必要把自己得到的1000元还给原来手表的主人并补足剩余的价值。但是你的做法不触犯刑法，不会把你抓起来。
法律上的分析过程是这样的：首先拾得遗失物不触犯刑法，只发生民法上的债权债务关系。你捡到了财务，失主丢失了财物，你们二人没有民法上的合同关系，你的获利叫做不当得利。
如果失主找到了你，你应该把手表还回去。叫做不当得利返还。但是你已经把手表卖掉了，是属于无权占有中的恶意占有，根据物权法第244条，你应该返还现存利益1000元，并且承担不足部分的赔偿责任。
另外，如果能找到买手表的人，则他应该还手表。因为遗失物不发生善意取得。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考