每只虾的背部和腹部各有一条黑线，虾肚子里面的黑线能吃，虾背部的黑线不能吃。
理由如下：
1、背部的那条黑线是虾的肠道，叫虾线或虾肠。虾线中的东西是虾尚未排泄出去的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。
2、虾腹部的那条黑线是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，叫虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。
扩展资料：
配方：四百克虾、适量料酒、适量胡椒粉、两粒蒜、适量椒盐、两个小米辣、一匙玉米淀粉。
1、大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥。
2、小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！注：也可用料理机打碎花椒粒）
3、腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！
4、油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！
5、把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！
6、装盘开吃咯！
参考资料来源：央视网——虾线应该如何去除，健康吃虾有五个需知
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-19
每只虾的背部和腹部各有一条黑线，虾肚子里面的黑线能吃，虾背部的黑线不能吃。理由如下：
1、背部的那条黑线是虾的肠道，叫虾线或虾肠。虾线中的东西是虾尚未排泄出去的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。
2、虾腹部的那条黑线是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，叫虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。本回答被网友采纳
1、背部的那条黑线是虾的肠道，叫虾线或虾肠。虾线中的东西是虾尚未排泄出去的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。
2、虾腹部的那条黑线是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，叫虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。本回答被网友采纳
第2个回答 2016-09-18
不能吃，那是虾线
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。
去虾线方法：
方法一
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二
剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三
摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
方法四
虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。
去虾线方法：
方法一
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二
剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三
摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
方法四
虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。
第3个回答 2016-09-18
最好挑出来，如果虾下锅的时候是死的，就容易有虾线，新鲜的虾是没有的
不过就算吃了，也没事的......
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。
去除虾线：方法一使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
方法四虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看 到虾肠啦，用手取出即可。
不过就算吃了，也没事的......
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。
去除虾线：方法一使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
方法四虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看 到虾肠啦，用手取出即可。
第4个回答 2021-01-01
大虾是我们常见的海产品 它的味道非常独特 并且肉质肥嫩鲜美 营养丰富老幼皆宜 深受大家的喜爱 无论是饭馆还是在家 都能常常出现在饭桌上但是大家在吃虾的时候 可能都会遇到这样一个问题
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