你的第一个问题:那是用劣质红糖重新熬制的,因为劣质红糖放进水里熬制的时候会有一部份粘在锅上被熬糊了,所以你会闻到就像烧焦了一样的味道。
第二个问题:至于你说的会不会上火的问题,这个一方面取决于你吃了多少,另一个方面在于红糖的质量和年龄。新生产出的红糖吃多了是会有点燥热,感觉上火。如果一年以上的老红糖就不会,但是能装上一年以上不变质的红糖很少,一方面这样品质的红糖本来就不多,另一方面如果要存放很长时间,红糖的含水量必须很低,但是那样生产者的利益就小了,毕竟红糖是按斤卖的嘛。这样说不知你听懂了吗?我经常喝竹筒红糖,没有你说的问题,你可以试试。