肉炖豆腐粉丝的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

主料

猪肉

100克

嫩豆腐

1块

土豆粉

1袋

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

醋

适量

æ°´

适量





步骤



1.准备一包土豆粉



2.把土豆粉放冷水里浸泡一下，然后剪对半备用



3.把猪肉切成丝，豆腐切成块备用

4.准备一些蒜泥备用



5.把猪肉放入锅中



6.然后不断翻炒直至猪肉变色



7.把豆腐倒入锅中



8.把土豆粉倒入锅中



9.然后放适量水，料酒，醋，酱油和盐，大火煮开之后开小火慢炖



10.待汤汁收干之后放适量鸡精调味，关火即可



11.这样一道美味的猪肉豆腐炖粉条就做好咯

Answer 2

1猪肉切大块、豆腐切块备用，红薯粉条开水焯软备用
2、开火，锅内下油再加适量肥猪肉碎一块炼制成动植物混合油，下入猪肉片翻炒至变色，加入葱姜碎炒出香味儿，淋入适量酱油稍炒
3、倒入煲中加适量清水及排骨汤，稍炖
4、将豆腐放在白菜帮上，继续炖制
5、几分钟后将焯软的红薯粉条均匀放在豆腐之上加适量盐炖制三四分钟
6、加盖，炖制五分钟左右，热腾腾的煲菜上桌

Answer 3

当炖肉的香气弥漫在厨房，那是一种家的味道，令人垂涎欲滴。今天，就让我们来揭开这道家常美食——肉炖豆腐粉丝的美味秘诀，满足你对美食的渴望。
选材有道，奠定美味基石
第一步，选择优质的新鲜肉类。猪肉、牛肉或羊肉都可以，根据个人喜好和营养需求选择。豆腐的选择也很重要，嫩豆腐口感细腻，老豆腐则更有嚼劲。粉丝则选择无硫磺的优质粉丝，吸水性强，口感筋道。
调料搭配，点睛之笔
接下来，是调料搭配的妙招。生姜和蒜末是提香必备，而葱花则增添了鲜香。豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择品质较好的豆瓣酱，味浓色鲜，赋予菜肴浓郁的酱香。白糖和老抽则负责调味，增色提鲜。
烹饪技艺，成就美味
准备好食材和调料后，就可以开始烹饪了。热锅倒油，爆香姜蒜葱，再放入肉片翻炒至变色。接着加入豆瓣酱，炒出红油，再依次加入豆腐、粉丝，快速翻炒均匀。
煨煮入味，绵软香浓
将所有食材翻炒均匀后，加入适量清水或高汤，调入白糖、老抽、盐和五香粉。盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的过程中，粉丝吸饱汤汁，变得晶莹剔透，豆腐绵软入味，肉片鲜嫩可口。
小火收汁，醇香浓郁
炖煮至汤汁浓稠后，转大火收汁。这一步至关重要，可以让汤汁变得醇香浓郁，包裹着每一种食材，将美味提升到极致。
出锅装盘，赏心悦目
汤汁收好后，就可以出锅装盘了。将炖好的肉豆腐粉丝盛入深盘中，撒上葱花点缀，一份色香味俱全的家常菜肴就完成了。
贴心小诀窍，锦上添花
为了让肉炖豆腐粉丝更加美味，这里有一些贴心的小诀窍：
肉片可以提前用料酒、生抽和淀粉腌制一下，这样可以使肉片更加嫩滑。
炖煮时可以加入一些香菇或木耳等菌类，增添口感和营养价值。
如果想要汤汁更浓稠，可以加入少许淀粉水勾芡。
食用时可以搭配米饭或馒头，美味加倍。
就这样，一锅香气四溢、美味可口的肉炖豆腐粉丝就完成了。它既可以作为日常的一顿饭，也可以在聚餐时端上桌，成为一道令人赞不绝口的佳肴。