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以前用的马铃薯淀粉现在想用红薯淀粉顾客能吃出来吗
如题所述
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推荐答案 2015-06-26
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其他回答
第1个回答 2015-06-09
看你是做什么的,红薯淀粉黏性比较大
相似回答
为什么用
土豆淀粉
做的也叫
红薯
粉条?
答:
同时红薯粉的口感要比玉米淀粉好的多,适用性也更强一些,不仅可以进一步加工成粉皮粉条等这些粉类制品,而且在家里边我们通常用来挂壶的时候也都是
用的红薯淀粉
,因为这样做出来会更加酥脆可口。
土豆淀粉
,又被称作
马铃薯淀粉
,顾名思义就是用土豆为原材料制作的,它吃起来会有一股淡淡
的土豆
香味,不过...
地瓜淀粉
和
马铃薯淀粉
有什么区别
答:
1、在糖果中的应用:在糖果中,
马铃薯淀粉
被用为填充剂和糖衣。2、在面食中的应用:将马铃薯淀粉添加到面团制作面条。在面团中添加马铃薯淀粉会使面团的筋韧度增大、弹性升高、吸水率明显提高、降低面团的含油率,制作出来的面条口感细腻光滑。3、在肉制品中的应用:马铃薯淀粉还可以使食品锁住水分,防止流...
红薯
粉可以代替玉米
淀粉吗
答:
如果没有玉米淀粉,那么是可以用红薯粉进行代替的
,只不过在制作某些食物的时候可能口感会有一定的差别,例如进行勾芡时,用红薯粉可能导致溶解不均匀,但是在裹粉炸东西的时候,和玉米淀粉炸出来的效果是一样的。红薯粉能用玉米淀粉代替吗 淀粉是由葡糖糖分子聚合而成的材料,一般都是从植物中提取出来的...
红薯
粉可以代替
淀粉吗
?
答:
红薯粉可以当淀粉使用
。不过使用红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来不太细腻,这样的淀粉如果用来勾芡,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。用来裹粉炸东西,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。吸水性比较强,炸出来的食材更加干爽,没有多余的湿润感。红薯粉有抗癌作用 饮食中最具有抗癌作用的营养物质...
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