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葡萄干是怎样制作出来的？
如题所述
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推荐答案 2019-03-29
葡萄干是用鲜葡萄做成的。在世界上一些阳光充足的地方，葡萄藤上长着成串成串的葡萄。在夏季的烈日下，这些葡萄会长得又大又圆，而且多汁。
有些葡萄摘下后被放在木头盘子里，然后放在太阳下晒。好多天后，太阳就慢慢烤干了葡萄中的水分，葡萄起皱了，变成棕黑色。这样，葡萄就成了葡萄干。
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萄
葡干
怎么做的?
答：
一、一般
制作
方法 1、原料选择：制
干的
葡萄应选择
葡萄干
皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺...
葡萄干怎样制作
答：
1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟
，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂葡萄果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用...
葡萄干怎么制作出来的
答：
葡萄干的制作的方法：
1、挑选原料 在选择制作成葡萄干的葡萄时，挑选出果皮比较薄，果实比较软的葡萄作为原料最为合适
，可以挑选硕大又外观好看的葡萄。2、分串 普通的一串葡萄颗粒都较多，不利于制作葡萄干，这时候就可以一个小支系一个小支系的分离，要在晒盘上一层铺开的数量。3、曝晒 把葡萄放到...
葡萄干怎么制作出来的
答：
葡萄干是用鲜葡萄制作而成
。传统葡萄干制作方法是将葡萄干平铺于晒场或悬挂在荫房里晾干。这一过程耗时长，需要1个月以上。由于阳光直晒和干制时间长，葡萄干色泽普遍偏黑、偏暗。使用促干剂浸渍后，只需晾制15—20天，可缩短晾制时间，防止葡萄由于长期处于潮湿未干状态引起霉菌滋生。
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