凉拌人参果的做法

Question

如题所述

Answer 1

花样百吃人参果

秋天是香味。因为满树的桂花开在秋天，桂花树粗壮的树干，纷杂旁逸的枝，朵朵桂花毫无顾忌地在微风里，静静地吐露着芬芳。在晨曦中，在夕阳下，似乎有无数颗晶莹的圆宝石在闪动，阳光一照，越发显得璀璨夺目，香飘四溢。

秋天是鲜味。大闸蟹上市了，阳澄湖大闸蟹个大体肥，青背白肚金爪黄毛，肢体矫健，蟹肉丰满，营养丰富。舌尖和蟹肉碰触后，味蕾膨胀了，舌灵动的搅拌着细滑的蟹肉，细细品味着蟹肉的嫩、蟹黄的鲜、姜末的辛辣、米醋的酸甜……哇！鲜得来掉眉毛。

秋天是水果味。苹果、梨、石榴、柚子、桔子……数不胜数的水果在这个秋天成熟了，丰收了。

今天我来说道说道人参果的味道。人参果的味道很独特，和一般的水果不一样。吃起来脆爽多汁，而且不酸、不甜、不苦、不涩，就像喝白开水一样，什么味道都没有。

亲们，既然什么味道都没有，是不是具备了蔬菜的基本素质了？OK！今天我们的重头戏就是把人参果当菜吃。

凉拌人参果

做法：

1、把人参果洗净；

2、备好葱花、盐、糖、醋等调味品；

3、人参果切成条状；

4、用盐、糖、醋拌匀撒上葱花。

素炒人参果

做法：

1、人参果洗净；

2、把人参果切成丁；

3；配上玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁；

4、起油锅；

5、人参果、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁同时下锅翻炒；

6、片刻即可起锅装盘。

香肠炒人参果

1、人参果洗净；

2、香肠切成片；

3、人参果切成片；

4、起油锅；

5、香肠先下锅炒熟再放入人参果片；

6、略翻炒后起锅装盘。

都说人参果长得像人，其实人参果长得像人的心脏。市面上有许多长得像小孩子一样的人参果其实都是用了模具才长成那样的。

人参果富含蛋白质，而且维生素比例比较高，人们常用人参果来增加营养。

在《西游记》中，人参果仅次于天庭蟠桃园蟠桃的果子，据说：闻一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。

在现实生活中，人参果早已走下了神坛，人们在衣食无忧的同时把人参果花样百吃。

Answer 2

人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，高原人称这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。而这种人参果的营养价值也非常的高。那么，人参果可以凉拌吗？
人参果可以凉拌吗
　　人参果多是洗净后直接吃的，然而有些人则凉拌人参果食用，其实凉拌人参果的食用方法也是较多的，食用时要清楚人参果的成熟情况，生的或是未完全成熟的不能凉拌吃，也不能生吃，是不利于健康的。大家食用人参果时还要重视食物的功效作用，才能保证食用后身体更健康，那么凉拌人参果的食用方法及功效作用是什么呢?
　　凉拌人参果的食用方法及功效作用是什么
　　食用方法：
　　①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
　　②当做水果鲜食。生食的人参果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
　　③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
　　④笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
人参果的作用与功效
　　1.可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，有人参、西洋参、长白山人参、红参延年益寿的功效，因此被人们盛誉为“人参果”。
　　2.中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。
　　3.现代药理研究证明，人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。