血糖高饮食该注意些什么？
糖尿病饮食注意事项：
1、低钠高纤维素饮食
高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。
2、多吃不饱和脂肪酸：主要低脂低胆固醇饮食
高脂血症的老年要严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入（饱和脂肪酸），多吃以富含不饱和脂肪酸的食物为主，有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。
多摄入不饱和脂肪酸
3、菜肴少油少盐
糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。
4、“多吃肉、少吃饭”并不科学
有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
Tip：禁忌辛辣食物、远离烟酒；酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。
低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇 ~~~千万不要限制喝水粗杂粮燕麦、麦片、玉米面等，因为这 些食物中有较多的无机盐、维生素， 富含膳食纤维，膳食纤维具有减低 血糖作用，对控制血糖有利。血糖高患者的蛋白质来源大豆及其豆制品，其所含蛋白质追答
大豆及其豆制品，其所含蛋白质 量多质好；其不含胆固醇，具有降脂 作用，故可代替部分动物性食品，如 肉类等。
在控制热量期间，仍感饥饿时
，可食用含糖少的蔬菜，用水煮 后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含 膳食纤维多、水分多，供热能低、具 有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少 的食物。
禁用食物
1、 白糖、红塘、葡萄糖及糖制
甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、 冰激凌、甜饮料等。
少用或食用后减少相应的主食量
含碳水化合物较多的土豆、山 药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等
少用，最好不用
富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、 洋油、奶油、黄油等。
尽量不吃或少吃
花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂
肪也相当多
尽量少吃或不吃
蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等 含胆固醇相当高
可在两餐或临睡前食用，但也要 减少相应主食。（水果的食用）
水果中含葡萄糖、果糖，能使血 糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定
时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小 时血糖<10mmol/L时，
其他营养素含量很少
成，也不产热，无任何副作用，是目 前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真 糖。
。
优质蛋白质
每日可吃瘦肉类（包括鱼、蛋和 大豆制品）150～200克，牛乳250 克。
降糖的食品
苦瓜、南瓜、葫芦瓜、冬瓜、玉 米须、洋葱、大蒜、山药、菠菜、芹 菜等，又属于药食同源，如菠菜根粥 (含萜类降糖成分) ，枸杞粥(降糖降脂, 增强免疫) ，萝卜粥(含双链核糖核酸
有干扰素诱导剂作用)等，可以使食借 药力，药借食味，协同作用，达到防 治目的。
忌用脂肪高的食品
如肥肉、鹅、鸭、全脂乳、火 腿、蛋黄等，尽量减少烹调用油。
含胆固醇低的优质蛋白质食物可 供选食
如奶类、蛋类、豆制品、蟹、 虾、鱼、瘦肉类等食品，而动物肝及
虾、鱼、瘦肉类等食品，而动物肝及 其它内脏应限制食用。
食用规定食物后仍觉饥饿时，可 采取以下办法
①煮三次菜：用含糖量在3％以 下的蔬菜，如芹菜、西葫芦、冬瓜、 韭菜、油菜等，经炖煮后弃去汤汁， 然后加水再煮，重复三次，食用后可 有饱腹感，但热量很低。②去油肉 汤：肉汤或鸡汤冷却后将汤上面凝结 的油皮去掉，然后再烧再冷却、去油 皮，可供病人充饥。
易使血脂升高的食物：
易使血脂升高的食物：
牛油、羊油、猪油、黄油、奶 油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更 应特别注意，应该不用或少用，防止 动脉硬化性心脏病的发生。
适宜吃的食物
Ⅰ.大豆及其制品：这类食品除富 含蛋白质、无机盐、维生素之外，在 豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既 能降低血胆固醇，又能降低血甘油三 脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ.粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、
易使血脂升高的食物：
牛油、羊油、猪油、黄油、奶 油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更 应特别注意，应该不用或少用，防止 动脉硬化性心脏病的发生。
适宜吃的食物
Ⅰ.大豆及其制品：这类食品除富 含蛋白质、无机盐、维生素之外，在 豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既 能降低血胆固醇，又能降低血甘油三 脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ.粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、
热麦片、玉米面含多种微量元素，维 生素B和食用纤维。实验证明，它们 有延缓血糖升高的作用。可用玉米 面、豆面、白面按2：2：1的比例做 成三合面馒头、烙饼、面条，长期停 用，既有利于降糖降脂，又能减少饥 饿感。
Ⅲ.蟹、虾、鱼含有多种氨基酸和 各种微量元素可适量多吃。
提示:1、糖尿病肾病患者不宜食 用植物性蛋白，应食用精动物蛋白，
同时减少水和食盐的摄入量。
富含维生素B和维生素C的食物。
补足这两种元素，有利于减缓糖 尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视 网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、 白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、 青椒、鲜枣等
降低血糖、调节血糖浓度
南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病 人多饮、多食、多尿症状有明显改善 作用，有降低血糖、调节血糖浓度的
功能，适宜多吃
每百克食品量在10克以下的水果
青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、 橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱 桃、橄榄等，糖尿病人 可以选用
含糖量在11-20克的水果
香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、 梨、荔枝、芒果 等，就得小心选用
超过20克的水果
含糖量在11-20克的水果
香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、 梨、荔枝、芒果 等，就得小心选用
超过20克的水果
枣、红果，特别是干枣、蜜枣、 柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含 糖量甚高，则禁忌食用
采纳后给个好评吧！
本回答被提问者采纳少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃