葡萄上的白霜，到底是不是农药？

Question

如题所述

Answer 1

葡萄营养丰富，味道鲜美，既可食用，又可酿造。但不少人在购买葡萄时，经常会看到葡萄的表面有一层白霜，而且清洗的时候也很不容易洗掉，有人担心这是农药残留，也有人认为这是葡萄比较新鲜的标志。其实，葡萄上的白霜对人体没有任何副作用。

一、葡萄皮上的白霜是什么

葡萄皮上的白霜对人体无害。这些白霜是葡萄分泌的糖类和酒精类物质，又称果粉。不仅是葡萄，其他一些水果或蔬菜上也有这种物质，比如蓝莓、李子、甘蔗等。霜越厚，对葡萄的保护越好，生长过程越自然，品质越新鲜。又因为这种白霜是植物的天然合成物质，不溶于水，所以在我们清洗葡萄时会发现白霜不易清洗掉。

白霜对葡萄有保护作用。它们可以减少水分的蒸发，避免葡萄采摘后水分流失的快速收缩。这层白霜不溶于水的特性，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少细菌的感染。

二、如何区分天然白霜和农药

葡萄本身不易长虫，一般采用套袋种植，因此很少对葡萄喷洒农药。不过，不能完全排除这些白霜不是农药。那么如何区分天然白霜和农药呢？天然白霜分布均匀，不会遮盖葡萄本身的颜色。但是，农药残留的“白霜”分布并不均匀，还会有深蓝色的痕迹。

三、葡萄皮上的白霜怎么洗

有人说面粉可以洗掉葡萄白霜，事实上它只是改变了白霜的结构，或者是堵住了白霜晶之间的缝隙。在清洗葡萄时，先将葡萄放入盆中加水，再加少许盐，浸泡20分钟后，用手逐个轻轻擦洗。因为食盐有杀菌的效果。当然，如果担心农药残留，最好还是去皮食用。

Answer 2

不是农药，这是葡萄表皮细胞本身分泌的一种糖醇类物质，均匀的白霜是正常的，点点白斑的那种就是农药。所以买葡萄的时候要挑选有均匀白霜的。

Answer 3

葡萄上的白霜并不是农药，而是早上凝结下来的露水，因为葡萄表面比较冰冷，所以很容易凝结露水。

Answer 4

葡萄上面会经常出现一些这样的东西，但是这个东西确实不是农药。这是葡萄上面的白霜。也没有必要洗掉。

Answer 5

不是农药，这个东西在葡萄上面就会自带的，而且就算没有洗的话也可以去吃。