老味道家常菜？

Question

如题所述

Answer 1

野香菇炖柴鸡


用料

主料柴鸡1只

辅料干香菇100克

调料食盐适量葱6段姜4片八角4个桂皮1块干辣椒6个料酒适量老抽适量香叶3片植物油适量

做法

1.柴鸡让店家宰杀好，剁块并清洗干净

2.放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用

3.锅中放油，加入鸡块、中火炒约5分钟

4.加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香

5.加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开后转中小火慢炖

6.干香菇用清水冲洗干净，用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉）

7.待炖鸡肉的汤汁变的浓稠时放入香菇、盐和泡香菇的水

8.大火再次烧开后转中小火炖到剩少许汤汁即可

芹菜肉末炖粉条

猪肉末200克洋葱1大个芹菜5根红薯粉条1小盘料酒2勺老抽3勺生姜粉1勺豆瓣酱1勺盐适量糖半勺花椒粉半勺

做法

猪肉馅加入2勺料酒1勺生抽腌制10分钟

芹菜洗净切细条

红薯粉条用温水泡30分钟

洋葱切丁

热锅凉油，下入洋葱炒香

加入肉馅小火慢炒，加入1勺生姜粉，把水汽炒干加入2勺生抽，1勺豆瓣酱翻炒均匀

放入芹菜翻炒均匀，把芹菜略微炒软，勤翻一点，注意别糊锅

倒入少量开水，放入粉条，加入半勺糖半勺花椒粉，小火焖盖5分钟，看一下粉条熟了就可以了，收汁出锅咯！

排骨烧土豆


用料

排骨500克土豆4个花椒15粒八角2个生抽2勺老抽1勺姜片3片大蒜3瓣小葱1根盐1勺糖1勺

做法

排骨用冷水泡30分钟，去除血水，捞出控干备用

土豆削皮后切滚刀块备用

葱切段，姜切片，大蒜切块备用

热锅凉油，待油温热时下入排骨，先不要翻炒，煎一下

煎至两面金黄，加入八角2粒，花椒15粒，翻炒出香味

加入葱姜蒜，炒出香味，炒干水分

加入1勺老抽，2勺生抽，1勺盐，1勺糖，翻炒均匀

加入开水，没过排骨，大火煮沸后转小火炖30分钟

加入土豆继续炖20分钟，根据土豆大小，用筷子戳一下土豆试一下，熟了就可以出锅了

土豆熟了，大火收汁，排骨烧土豆就做好了，很下饭哦！

Answer 2

做法

1.柴鸡让店家宰杀好，剁块并清洗干净

2.放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用

3.锅中放油，加入鸡块、中火炒约5分钟

4.加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香

5.加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开后转中小火慢炖

6.干香菇用清水冲洗干净，用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉）

7.待炖鸡肉的汤汁变的浓稠时放入香菇、盐和泡香菇的水

8.大火再次烧开后转中小火炖到剩少许汤汁即可

Answer 3

就是以前的味道，也是有家里的味道，通常情况下，一般我们常说的老味道，这也是我们怀念过去的味道的问题。

Answer 4

用料
主料柴鸡1只
辅料干香菇100克
调料食盐适量葱6段姜4片八角4个桂皮1块干辣椒6个料酒适量老抽适量香叶3片植物油适量
做法
1.柴鸡让店家宰杀好，剁块并清洗干净
2.放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用
3.锅中放油，加入鸡块、中火炒约5分钟
4.加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香
5.加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开后转中小火慢炖
6.干香菇用清水冲洗干净，用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉）
7.待炖鸡肉的汤汁变的浓稠时放入香菇、盐和泡香菇的水
8.大火再次烧开后转中小火炖到剩少许汤汁即可