什么种类的蘑菇，拿来煲汤比较合适？

Question

如题所述

Answer 1

每个人都有不同的爱好很难说到底什么蘑菇好吃。其实杏鲍菇、红菇、香菇都不错。滑菇是人工栽培的主要食用菌之一，冬春季均有发生。它属于滑菇科滑菇属。滑子菇。又称帽鳞伞、黄伞。每100克干香菇含粗蛋白21.8克，脂肪4.25克，碳水化合物64.8克，纤维素7.35克。子实体富含多糖，可提高机体免疫力。榛子是真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩可口，营养丰富，在一些发达国家被列为食品。

榛蘑埋在土壤中的茎基根替代品倒下的树和树枝上。主要分布在黑龙江山地林区浅山区的榛子山。被称为山宝东北第四宝。红菇多糖含量约为2.47%，其中单糖和低聚糖占总糖的33.9%，氨基酸含量为14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。每100克干红菇含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，烟酸42.3毫克。

是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中秋季通常生长在山毛榉等阔叶树的枯树或立树上。茶树菇柱状茶树菇是一种帽盖细腻、柄脆、香味淳朴、味道鲜美的食药用菌。它也被称为茶树菇，因为它在油茶的干燥地带是野生的。茶树菇营养丰富，蛋白质高，富含多种人体必需氨基酸、B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。美味的蘑菇除了酸、甜、苦、咸、鲜，还有第六味。当它们被其他食物同化和烹饪时，它们具有极好的风味，这是一种很好的鲜味供应。

低热量蘑菇中的营养有助于心脏健康，并能增强免疫力。蘑菇每餐的热量只有20千卡，比吃年糕少很多。这是一种很好的减肥食品。富含维生素D的蘑菇与其他蔬菜水果不同，富含维生素D，有益骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质.不管是不是采摘的蘑菇，它都有这个功能。

Answer 2

杏鲍菇比较好，杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

Answer 3

草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。

草菇的口感紧实有弹性，适合爆炒，这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以，炖汤也很鲜美。

Answer 4

可以用来煲汤的蘑菇有：
香菇、茶树菇、松茸、平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等。

其实市面上常见的菇类基本都是可以煲汤的。

Answer 5

适宜煲汤的蘑菇种类很多。例如香菇，竹荪，红菇，姬松茸，牛肝菌，羊肚菌等等。营养丰富。味道鲜美。