一般来说,血脂检测有4个指标:总胆固醇、甘油、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇。其中甘油是最容易升高的指标。因为它与人们的生活有着最密切的关系。也就是说,甘油三酯降不下来很容易受到生活方式的影响。
不合理的饮食习惯是甘油三酯升高的主要原因。摄入大量脂肪类,特别是动物脂肪食品,体内甘油三酯水平会显着提高。如果摄入过多碳水化合物,特别是加工精美的食品进入体内,血糖会提高,合成更多的甘油,所以主食摄入过多会提高甘油。甘油是人体的能量物质,它从血液中自由出来,和血液一起到处流动,随时随地为组织细胞的生理活动提供能量,生理活动越活跃,需要的甘油中的硬脂酸就越多。由于缺乏运动,甘油三酯过剩,体内甘油三酯水平升高,或沉积在肝脏、胰腺等地方,诱发脂肪肝或胰腺炎,对身体造成各种危险。
可以选择玉米、小麦、绿豆、花生豆腐、水稻、大豆和各种豆制品。这些食物中含有丰富的植物蛋白质,植物甾醇可以起到降低脂质的功效。人体需要胆固醇,但每天不能摄入太多。否则有害无益。饮食中胆固醇每天不能超过300毫克。小麦、玉米、水稻等植物中含有植物类固醇,植物类固醇能有效降低胆固醇的作用。血脂高的话,要多吃豆制品,大豆中的大豆醇可以有效地降低血脂。应该选择脂肪、胆固醇低的食物。能降低胆固醇的食物。
综上所述,肉类可以从去皮的家禽、瘦牛肉、羊肉和鱼中选择以及鱼虾选择鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海海鲜等食物都能对甘油三酯起到一定的缓解作用,另外还有牛奶和鸡蛋。这些食物都含有优质蛋白质。