西餐厨师的基本要求

Question

如题所述

Answer 1

1、西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功非常重要，从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。
2、学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术，囊括了菜肴制作的各个步骤。
3、基本功对于厨师来说，就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功，也就缺少了成为一名烹饪者的能

Answer 2

初中毕业可以学西餐,不过要拿证书比较麻烦点,西餐干净,需要细心注意烹调的手法及技巧西餐中最复杂的不外呼汁的调制,所以比例很重要,需要做很详细的笔记,多加练习!做西餐,对食品及辅料的 比例比重很严格,所以必须要有足够的耐心去学习!如果想学不要去学校,那只会让你浪费青春浪费钱,直接找关系进当地上星级的酒店学,最能锻炼人!

因为与中餐的写意和随性不同，西餐的菜谱食材用量都精确到克，烹饪时间能精确到秒。只要严格按照规范操作，都不会太差的。当然，再往高处追求，就看悟性了。

Answer 3

选择一个专业的培训学校，对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专业的教学才能让你学到真本事，实操练习教学才能让你掌握真技能，而且专业的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助，所以建议你选择一个专业的学校去学习。

Answer 4

学西餐的话首先态度端正，只要你好好学，跟着老师学习就好，自己也要有创新精神，不断创新