水煮蛋是人们每天必吃的食物，因为它营养价值极高，老人小孩皆宜。一个中等大小煮鸡蛋的热量大约是75大卡。
鸡蛋热量不大 ，含有热量76大卡，需要散步52.4分钟消耗。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有补充作用。 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有好处，能健脑益智，提高记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有比较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋热量和营养与生鸡蛋大致相同，但熟鸡蛋中的营养物质被人体吸收更高。一般的上班族，最健康的每日摄食热量标准是：男性2200卡，女性1700卡，超过或低于这一标准都不好。 但是你若想控制热量，计算起来却很麻烦。在此介绍一种简易的食物热量计算方法，非常实用。
主食 以80卡为一个计算单位，1／4碗米饭、半碗稀饭或半碗面条都相当于80卡。 蔬菜600g的任何蔬菜的热量相当于80卡。 水果 300g西瓜、2个橘子都约有80卡热量。 肉类 37g瘦肉和20g肥肉的热量都是80卡。 海鲜 100g左右的海鲜就有80卡的热量。 鸡蛋一个煮鸡蛋的热量是75卡，而一个煎荷包蛋的热量是120卡。
一般通常来讲，一颗差不多大的煮鸡蛋约六十克左右，而它的热量也就九十千卡左右，而一颗稍微大一点的煮鸡蛋大约七十克左右，热量也就一百零五千卡左右。
其实多吃煮鸡蛋还挺好的，多吃煮鸡蛋可以补充蛋白质，要是减肥的人可以选择不吃蛋黄，只吃鸡蛋白，这样在摄入蛋白质的时候可以少摄入一些脂肪，而多食用一些蛋白质有助于提高身体的代谢率，有利于减肥。
对我个人而言，还是挺喜欢吃煮鸡蛋的，尤其是那种刚煮好的，热乎乎的煮鸡蛋，我觉得吃起来特别香，特别适合作为早餐食用，再搭配着全麦面包和牛奶一起吃，简直最好不过了。
每天早上两颗煮鸡蛋还有两片全麦面包基本上已经成了我的固定早餐，因为我本身还是挺喜欢吃蛋黄的，所以每次我都会全部吃掉，对于我而言，唯一美中不足的就是学校不允许使用电器，所以没办法把面包烤一烤，不过，即便不烤，我还是觉得挺好吃的。
当然了，归根到底还是因为我本身就挺爱吃鸡蛋的，不只是煮鸡蛋，毕竟鸡蛋还有很多种吃法，煎鸡蛋也好，炒鸡蛋也好，或者用鸡蛋搭配其他的菜炒着吃也好，或者用鸡蛋做汤也好，我都挺喜欢的，除了吃咸鸡蛋，这是我最不能接受的一种吃法。
所以，我真的很庆幸自己对鸡蛋不过敏，所以可以享受这么多种鸡蛋的吃法，而那些对鸡蛋过敏的人就无福消受了。
鸡蛋以其丰富的优质蛋白质和百变的制作方式成为我们日常生活中食用频率较高的食物，而且一个鸡蛋热量仅有76卡，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和钙铁钾等人体所需的营养物质。现在越来越多的人们注重健康养生，水煮蛋无油，且使用的烹饪方法最简单，可以最大限度的保留鸡蛋内的营养含量，热量也与鸡蛋本身持平，不到100卡，同时身体可吸收转转化能力也很高，饱腹感也很强，逐渐成为大家推崇最高的一种食用鸡蛋的方式。那如何最大限度的发挥水煮蛋的营养价值呢，我们一起来探究一下。
水煮蛋瘦身法
对于追求健康减脂的朋友来说，水煮蛋的优质蛋白质和营养成分是不可缺少的。每天吃2-3个水煮蛋，长期坚持下来，也可以提升减肥的效率。
推荐食谱一：
早餐：一个水煮蛋，一个新鲜苹果，一片全麦面包。
午餐：一个水煮蛋，一份西兰花炒鸡胸肉，一根黄瓜。
晚餐：一个水煮蛋，一份水煮菠菜。
推荐食谱二：
早餐：一个水煮蛋，一杯低脂牛奶或黑咖啡，一份蓝莓或者草莓。
午餐：一个水煮蛋，一份鸡肉蔬菜沙拉，一杯果蔬汁。
晚餐：一个水煮蛋，一杯果蔬汁。
推荐食谱三：
早餐：一个水煮蛋，一份葡萄柚，一杯黑咖啡
中餐：一葛水煮蛋，一份羊排，一杯清茶
晚餐：一份蔬菜沙拉
每日适量水煮蛋中的卵磷脂乳化剂可以加速化解脂乳，降低血液中胆固醇的含量。新鲜的果蔬拥有丰富的膳食纤维，GI值较低，促进肠胃蠕动的同时加快身体新陈代谢，搭配食用更加适合日常减脂人群。
日常食用水煮蛋有哪些注意事项呢？
首先，在进行煮蛋前，要事先对鸡蛋进行清洗，洗净表面的灰尘和粪便。洗净后放在盆中浸泡一小会更容易使鸡蛋吸收部分水分，不容易出现破裂的情况，也更容易煮熟煮透。采用中火进行煮鸡蛋，保持鸡蛋的稳定状态避免发生碰撞破裂。鸡蛋在80℃时就会呈现凝固状态，所以等待水烧开后，再煮5分钟左右即可。煮蛋时间过长会破坏鸡蛋本身的营养价值哦。最后，可以将鸡蛋放置在凉开水中，就可以快速且完整地剥掉鸡蛋外壳，享用美食了。
其次，水煮蛋虽然热量不高，但也需要适当注意每日摄入的量，特别是本身血脂胆固醇较高的人群，不宜过多食用鸡蛋或者注意蛋黄的摄入，否则会增加动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病机率。
与此同时，经常容易腹泻，患有肾炎、肝炎、胆囊炎和胆结石的人群也要严格控制鸡蛋的摄入。
众所周知，水煮蛋一直都是减肥人士的最爱，不仅含有丰富的蛋白质，而且热量也很低，只有八十卡路里。
一个正常的成年人一天可以消耗至少3000左右的卡路里，而一碗米饭都有240卡路里左右，一个水煮蛋的热量仅仅只有一碗米饭的四分之一而已，而且水煮蛋也没有多余的油脂，因为它只是用开水煮开而成的，它比荷包蛋的热量还要低，荷包蛋都有一百三十左右的卡路里。
与此同时，水煮蛋还还有大量的优质蛋白质，一个水煮蛋就可以满足人们日常的营养所需，水煮蛋的营养也很容易被人体所吸收，而且还符合人体的日常生理需要。
水煮蛋还拥有着维生素A这是很多人都没有听说过的。水煮蛋的维生素A不仅可以改善人体的免疫系统，还可以提高抵抗力，所以很多母亲在孩子小时候都会煮水煮蛋给他吃，因为水煮蛋特别适合青少年食用。
水煮蛋有一种特别适合减肥人士的吃法，就是将水煮蛋与黄瓜搭配食用，不仅可以通肠道还能预防便秘以及排除毒素，效果非常明显。
然而，值得注意的是，吃水煮蛋也有禁忌。如果三高人群想吃水煮蛋，最好只吃蛋白，不要吃蛋黄，这是因为水煮蛋中的蛋黄胆固醇的含量非常高，同时，一般的成年人吃水煮蛋最好不要超过三个，因为三个水煮蛋不利于消化，蛋黄都会黏在肠道中，不利于营养的吸收。