柚子吃起来比较苦，为什么蜂蜜柚子茶那么甜？

Question

如题所述

Answer 1

其实一般柚子的果肉都是甜的，只有没有成熟或者长老了的柚子吃起来才会有苦涩的味道。但是就算是普通的柚子，也分为白柚和红柚两种，相比之下红柚普遍会偏甜一些。如果还是觉得普通的柚子吃起来有些苦味，那十有八九是柚子果肉外面的那层薄膜没有去干净，建议把那层薄膜去干净后再食用，这样柚子吃起来就不会有苦味啦。

蜂蜜柚子茶是一款非常健康美味的饮品，不仅有止咳润肺、清热去火的功效，长期饮用还能美容养颜，而且在保留柚子原本特有的香气外，还添加了蜂蜜来中和柚子的酸涩口感，喝起来更加顺滑可口。但是由于蜂蜜价格较贵，导致大多数商户的柚子茶里面都用糖浆来代替蜂蜜，这种柚子茶糖分过高，喝多了就非常容易长胖，建议广大减肥塑身的朋友适量饮用。

其实蜂蜜柚子茶的制作方法也是十分简单的。首先你需要一个柚子，将柚子皮洗净并用食盐揉搓去掉果皮表面的果蜡。接着去掉果皮白瓤的部分，留下果皮最外层的部分切丝备用。然后再把果肉分离，最好不要保留果肉外面的薄膜，不然最终的成品会有苦涩的味道。然后在锅中加水，并将柚子掰碎的果肉已经切好的柚子皮放入锅中用中火焖煮二十分钟后加入二两老冰糖转小火继续慢熬越三十分钟，直到锅中的液体变粘稠并且呈金黄色时，方可关火。然后取一个干净的小罐子，并用开水将它的里里外外都烫一遍后瓶口倒置晾干，这一步很关键，如果不消毒的话做好的蜂蜜柚子茶在存放过程中可能会变质。最后将锅中做好的蜂蜜柚子茶的原浆导入罐子中，留出三分之一的位置，然后倒入蜂蜜封口，最后盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

Answer 2

因为现在大多数的柚子都是催熟的，所以不是那么的甘甜，蜂蜜柚子茶是把柚子打碎然后勾兑上蜂蜜才会比较甜的。

Answer 3

因为柚子发苦的部分是里面的果肉皮，而在制作柚子茶的过程中，基本不会用到它。此外，蜂蜜柚子茶中添加了很多的糖分，也将剩余的苦味掩盖了。

Answer 4

我觉得一方面是可能有可能柚子在煮沸的过程当中，它的里面的一些成分发生了变化。其次和蜂蜜搅拌在一起肯定会很甜啊！

Answer 5

因为柚子在制作的过程中用热水煮过了，在一定的程度上祛除苦味，还会加入蜂蜜中和味道。