1、糯米一小碗，需要完整的藕节。
2、一头切开一点，当盖子。然后将藕节中部的孔也清洗干净。
3、将糯米捞出，小心塞到藕节的孔中。
4、每个孔都需要塞满，尽量塞满一些。
5、然后盖子部分也需要塞一点点糯米，然后盖在另一半部分塞好糯米的藕节上。用牙签固定住。另外一个藕节也同样操作。
6、如果家里有黑糖或者红糖，可以省略炒糖这一步。我是炒完发现。家里没有红糖可是有黑糖，所以又加了黑糖。锅里倒入适量清水。加入冰糖。开小火慢慢炒。
7、然后将藕节放入电饭煲中。放入洗干净的红枣。或者电压力锅也行。
8、将冰糖慢慢炒到焦糖色。
9、然后加入一大碗清水，糖遇冷会凝结，再炒一会会就可以融化，成一锅红糖水！再次强调。有红糖或者黑糖，直接将冰糖，红糖或者黑糖放入步骤7的锅里。不需要炒糖。
10、炒好的糖水，倒入锅里，基本浸没过藕节，加入我刚刚找到的黑糖。按蒸煮功能键。煮一个小时。
11、一个小时后。保温浸泡两个小时以上。我没有急着吃，晚上煮好。是第二天早起才拿出来的。
12、刚取出的藕节。
13、放在干净砧板上，拔去牙签，切片。切的时候，切下去，然后用手按住左右的藕片，将刀平移抽出，这样藕片两边的糯米是不会粘在刀上的。
14、摆盘，淋上煮藕的汤汁，还可以淋上糖桂花就是桂花糖藕了！我不是很喜欢。直接原汁原味！
烹饪技巧
1、煮完一定要浸泡，让藕充分吸收汤汁！
2、想要切的好看，一定要按住两边藕片，刀平移抽出！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-02-02
糯米藕的做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，美味诱人。
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，美味诱人。
相似回答