第1个回答 2023-02-16
照烧鸡腿饭
所需材料:鸡腿1只。腌制用:料酒1勺,黑胡椒1勺,生姜6片,盐适量。酱汁配料水半碗,蜂蜜2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺。装饰用:白芝麻少许,西兰花3朵,胡萝卜四片。
步骤1.准备一个去骨鸡腿,在肉上划几刀以免回缩。
步骤2.鸡皮用叉子扎孔方便入味。
步骤3.加入几片姜去腥。加入黑胡椒、盐调味,加料酒去腥。
步骤4.用手抓均匀,腌制10分钟入味。
步骤5.装饰菜焯水备用。
步骤6.调酱汁:水半碗,蜂蜜2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,调整汁水备用。
步骤7.锅中加入油,放鸡腿煎,煎至两面金黄,加酱汁盖盖子炖到汤汁浓稠。
步骤8.汤汁收干就可以出锅了,汁水想多点的自己把握浓稠度即可。
步骤9.撒芝麻,切条摆盘!