橙子果盘花样切法

Question

如题所述

Answer 1

橙子果盘花样切法有以下：

橙子切成一半，再切四瓣，平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

其他水果拼盘的花样切法：

1、西瓜的切法。

西瓜在水果拼盘中一般是主要材料之一，常用的西瓜切法，主要有四种方式：切成三角状一片压一片斜放、半个瓜皮切成锯齿状把西瓜丁或者西瓜块放进去、用工具挖成圆球状、切成右下角这种帆船状。

总之要想切出来的西瓜好看，无论是西瓜丁、西瓜片、还是西瓜球，都要尽量的大小一致，形状一致。

2、哈密瓜的切法。

哈密瓜的切法类似于西瓜，常切成三角块、挖成球、半个瓜皮切成锯齿状、跟瓜皮组合成帆船造型、或者跟瓜皮搭配摆放成各种造型等，同理也需要注意大小一致，形状一致。

3、芒果的切法。

芒果一般切成丁、或者如右上角图上带皮切成十字花刀然后向外翻、切成片卷成花朵的样式、挖成球等。

4、苹果的切法。

苹果在水果拼盘中，红色的外皮给作品增加了无限可能，一般切成片，依次排开，做成各种造型。需要提示的是：苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。