橙子果盘花样切法有以下:
橙子切成一半,再切四瓣,平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀,将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
其他水果拼盘的花样切法:
1、西瓜的切法。
西瓜在水果拼盘中一般是主要材料之一,常用的西瓜切法,主要有四种方式:切成三角状一片压一片斜放、半个瓜皮切成锯齿状把西瓜丁或者西瓜块放进去、用工具挖成圆球状、切成右下角这种帆船状。
总之要想切出来的西瓜好看,无论是西瓜丁、西瓜片、还是西瓜球,都要尽量的大小一致,形状一致。
2、哈密瓜的切法。
哈密瓜的切法类似于西瓜,常切成三角块、挖成球、半个瓜皮切成锯齿状、跟瓜皮组合成帆船造型、或者跟瓜皮搭配摆放成各种造型等,同理也需要注意大小一致,形状一致。
3、芒果的切法。
芒果一般切成丁、或者如右上角图上带皮切成十字花刀然后向外翻、切成片卷成花朵的样式、挖成球等。
4、苹果的切法。
苹果在水果拼盘中,红色的外皮给作品增加了无限可能,一般切成片,依次排开,做成各种造型。需要提示的是:苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。