答：一、做瘦肉炒冬瓜需要的食材：
冬瓜250克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、料酒2勺、淀粉2勺。
二、瘦肉炒冬瓜的做法：
1、把冬瓜洗净，去皮切成片。
2、把猪肉洗净。
3、把猪肉切成片。
4、把猪肉片放入碗里，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。
5、热锅热油，放入猪肉片，翻炒3分钟至熟。
6、把炒熟的猪肉片盛出备用。
7、锅里重新倒入油，烧热，放入冬瓜，翻炒2分钟。
8、加入盐，翻炒5分钟。
9、倒入炒好的猪肉片，加入酱油。
10、翻炒3分钟就可以出锅了。
11、最后把瘦肉炒冬瓜装盘。
瘦肉炒冬瓜的小窍门：
我们把冬瓜炒至刚好熟透就可以了，不要煮太烂了。
瘦肉炒冬瓜
一 、食材：冬瓜400g、瘦肉100g、食用油15毫升、食盐10克、生抽10毫升、大葱10克、鸡精5克
二、瘦肉炒冬瓜的做法和步骤
1、大葱切片，瘦肉切丝。
2、冬瓜去皮，切片。
3、炒锅烧热，倒油，放入葱爆香，放入瘦肉，煸炒。
4、倒入冬瓜片，煸炒至软。
5、倒入生抽。
6、加入盐、鸡精，放入少许清水。
7、出锅即可，成品图。
美食名称：瘦肉炒冬瓜
一、做瘦肉炒冬瓜的食材：冬瓜500克，猪瘦肉100克，油10克，生姜3克，大蒜3瓣，葱1根，盐2克，生抽2勺，老抽半勺，小米辣2个。
二、瘦肉炒冬瓜的做法。
1. 冬瓜清洗干净，去皮去瓤切片。
2. 猪肉切片。
3. 葱切花，姜切末。
4. 蒜切末，小米辣切段。
5. 热锅放油，煸炒肉片至灰白色时，放生姜、葱花和生抽翻炒入味。
6. 放入冬瓜继续炒。
7. 炒至冬瓜变软，加两汤勺清水，倒生抽，放盐，翻炒均匀。
8. 放入辣椒段和蒜末，转大火，收汁。
10. 撒葱花，摆盘。
做瘦肉炒冬瓜时，我们用大蒜炝锅，放一点红椒和小葱，炒出来的菜就比较好吃。下面，把做法分享给大家~
菜品名称：瘦肉炒冬瓜
主料：冬瓜250克、瘦肉100克
辅料：红椒半颗、小葱2根、大蒜两瓣、水淀粉2勺、食盐1勺、生抽2勺、料酒1勺
做法步骤：1、冬瓜切薄片。
2、瘦肉切片，用半勺盐、一勺生抽、一勺料酒腌制十分钟，加入一勺淀粉抓匀。
3、锅里烧热油，把肉片炒至变色，盛出。
4、锅里下蒜片炒香后冬瓜下锅翻炒50秒，炒软。
5、瘦肉倒入锅中。
6、加一勺生抽和半勺盐翻炒10秒，再加1勺水淀粉勾芡。
7、最后放入红椒段和小葱碎翻炒20秒，出锅。
瘦肉炒冬瓜可是我的拿手好菜，瘦肉炒冬瓜是一道吃起来清淡而鲜美的菜肴，也特别适合现在这个季节食用，清淡的味道、非常的营养，另外将瘦肉和冬瓜搭配，在营养上也能更好地被人体吸收。
瘦肉炒冬瓜的用料和制作步骤如下：
用料：
冬瓜、小里脊肉、小葱末、虾皮、盐、蚝油、生抽、枸杞、姜
制作步骤：
第一步：冬瓜去皮切薄片，小里脊肉切小段后，放入蚝油，小葱末抓匀，腌制10分钟。
第二步：起锅放油，放入姜丝，炒几下。
第三步：倒入冬瓜，大火爆炒。把炒好的冬瓜拨至锅的一边，倒入腌好的瘦肉，大火翻炒7-9秒。
第四步：放入虾皮，盐，生抽，小葱调味，枸杞调色，再翻炒5-8秒，关火。
第五步：出锅，装盘。
小贴士：
冬瓜不要在锅内炒太久，过熟反而没那么好吃。
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