鲶鱼豆腐汤如何做，汤汁鲜美，营养丰富呢？

Question

如题所述

Answer 1

鲶鱼豆腐汤如何做，汤汁鲜美，营养丰富呢？

鲶鱼可直接熬汤，熬粥或者还可以同豆腐配搭，月子餐里可加豆腐或不加，宜少加，豆类食品不宜食用太多，可少许加上。平常，我就用鲶鱼给家人熬汤，一般添入适量豆腐，料汁营养成分更丰富。而月子餐里催奶滋阴养血就选择鲶鱼吧，婆婆也经常说。

用鲶鱼熬汤，就是比草鱼、老鸡汤更受欢迎，在本地人眼中认定的营养成分滋补汤，有关月子餐中的催奶汤品，您有听过哪些呢？【鲶鱼豆腐汤】的做法食物：鲶鱼2条、豆腐1块、姜适量、小香葱适量、食盐适量、植物油适量。

第1步

准备好的鲶鱼，处理后，用盐将鱼揉一揉，再清洗一遍，盐可去腥；准备好的豆腐。月子里，有些人还不适合吃豆腐，有些人吃豆腐容易引起腹胀，能够没放。

第2步

锅中入油，添加适量植物油，将鱼的煎一煎，去腥。添加适量沸水，炖鱼汤用开水，红烧鱼块用冷水。用开水烧造料汁不腥。

第3步

走红滚一滚，滚5分钟后添加生姜片、小香葱，在开水之际添加姜和葱，那样能够更好地去腥哦。大概15分钟左右，放盐调料即可出锅。一般那样烧造出来的鱼头汤，浓厚无腥味儿，月子餐里尽可能没有在汤里放盐，或要少加，因为汤里放盐，非常容易摄入过多的盐份。

小提示：鲶鱼表面粘液，假如在意，能用盐搓一下就可以；加盐腌一腌也是可以去腥；烧鱼汤用开水，在开水之际添加葱姜比较容易去腥。

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Answer 2

把鲶鱼洗干净剁成块，加入姜片料酒进行腌制，起锅烧油放入姜片，再把鲶鱼放进去，煎至两面金黄，再倒入清水，煮熟，再把豆腐放进去，大火煮三分钟就可以了。

Answer 3

将鲶鱼处理干净以后清洗好，用料酒腌制20~30分钟，将豆腐切成条放到清水里加入盐焯水，然后这样就可以减少豆腐的碱味，起锅热油放入鲶鱼，然后将蒜和姜放进去炒香以后加入冷水，放入胡椒粉，等水烧开以后，开始大火熬汤，熬半个小时以后转成小火，汤汁变成奶白色以后，下入豆腐再熬制5分钟，加入白糖撒入葱花，放入枸杞就可以了。

Answer 4

一般都把鲶鱼给煮好，然后放一些陈皮八角枸杞，加一些水，等到水冒泡泡了之后再放入一些豆腐。