潍坊肉火烧的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

原料：（可做7-8个） 　　面粉400g、水270g、酵母2g。 　
　馅料： 　　猪肉馅（3肥7瘦）300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、
各式肉火烧成品(20张)香油1茶匙。 　
　做法： 　
　1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。） 　　
2、约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。 　　
3、包入馅，收口朝下，按扁。 　　
4、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。