烧鸡怎么做好吃，玉米烧鸡的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

农家玉米烧鸡架

难度：配菜(中级) 时间：30分钟

－ 准备食材 －

鸡架一个嫩玉米一根土豆一个炖鸡料一包糖色少许面酱一小勺六月香豆瓣酱一小勺红烧酱油一小勺料酒少许啤酒半瓶盐适量

－ 步骤 －

1.鸡架买回以后洗净剁成块，然后再用清水洗几次，彻底洗干净。

2.土豆去皮，切成滚刀块，放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段。

3.锅里放水，滴上少许料酒，以及葱段和姜片，放入鸡架。

4.水开后撇净浮沫（那个一定要彻底撇干净）。

5.捞出鸡架，将刚才的鸡汤放到一边，一会还要用。

6.锅里放油，放入焯好的鸡架，放入面酱，豆瓣酱，红烧酱油以及糖色翻炒均匀，炒出焦香味。

7.倒入啤酒半瓶，然后再加适量的鸡汤（最后的汤量要完全的没过鸡架）。

8.放入一包炖鸡料，加上适量的盐，开大火。

9.汤开后加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因为那个比较容易熟）。

10.改成小火慢炖，等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖。

11.炖到汤汁浓稠，鸡架软烂的时候就可以出锅了。

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Answer 2

玉米烧鸡块的做法
1.
鸡大腿解冻后洗净

2.
鸡腿斩块后用温水洗净

3.
甜玉米洗净后斩小块

4.
准备调料

5.
热锅倒入适量底油，温油下入调料爆香

6.
加入鸡块不断的煸炒至鸡肉全部变色表皮微黄下入料酒

7.
倒入玉米煸炒均匀

8.
倒入生抽和老抽

9.
加入开水

10.
撇清浮沫

11.
盖上大火烧开后转中小火煮20分钟

12.
之后打开加入适量白糖提味收汁后熄火出锅

Answer 3

食材

主料

三黄鸡

半只

水果玉米

一根辅料

植物油

20茶勺

盐

2茶勺

白糖

20g

花椒粒

10个

姜

20g

青辣椒

1个

步骤

1.主料：新鲜水果玉米、三黄鸡
辅料：植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、辣皮子、白糖、青辣椒

2.米洗净切块，再从中间切开，姜切片，辣皮子泡泡切段，青辣椒洗净切片

3.三黄鸡收拾干净切块

4.凉水下锅加少许盐煮开，捞起沥干水分

5.热锅凉油，油热7成转小火，下白糖翻炒出咖啡色的泡泡，下鸡块翻炒均匀

6.直接翻炒到鸡块出香味，微微发卷，下花椒粒、姜、辣皮子

7.翻炒均匀出香味

8.加水、玉米块

9.加盐

10.烧20分钟左右，直到鸡块熟透

11.大火收汁

12.加青辣椒

13.翻炒均匀即可

小贴士玉米最好用新鲜的水果玉米，这样味道好
最后可以加些大葱一起翻炒，不要加过多得香料，影响玉米和鸡的鲜美本回答被网友采纳