酸菜炒熏肉怎么做好吃又简单，做法图解分

Question

如题所述

Answer 1

主料

熏肉

250克

酸菜

400克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

酱油

适量

姜

适量

步骤



1.亲戚家自己腌制的酸菜



2.酸菜摘下叶子，泡水10分钟，以去多余的盐和酸



3.超市买回的一长条熏肉，依自家情况分成适量的几段，下沸水中煮，去除多余的烟熏味、盐味，30分钟后捞出沥水，然后切成薄片



4.酸菜清水冲洗干净后，尽可能的挤干水分，然后切碎，姜切末。锅热，倒入酸菜炒干水分，盛出备用



5.锅中坐水烧开，倒入切好的熏肉片，再次过水冼去更多熏肉中的盐味，煮5分钟后捞起



6.锅里倒入油，下姜末，再加适量白糖，然后下肉翻炒,再加少量水、酱油，烧开后用小火焖至肉熟透



7.最后倒入酸菜，翻炒均匀即可出锅装碟。