主料
熟鸡心一斤 圆葱丝
胡萝卜丝 青椒丝
辅料
辣椒粉 芝麻
孜然 葱姜蒜香菜末
爆炒孜然鸡心的做法步骤
1. 鸡心切成四瓣。
2. 锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。
3. 把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了。
4. 少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-24
1.尖椒洗净去掉籽，切成块。
2.把葱姜蒜切碎。
3.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
4.在鸡心上切十字花刀。
5.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
6.捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。
7.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
8.入腌制好的鸡心。
9.大火快速翻炒。
10.加入尖椒炒均即可。
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
健康功效：
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
2.把葱姜蒜切碎。
3.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
4.在鸡心上切十字花刀。
5.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
6.捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。
7.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
8.入腌制好的鸡心。
9.大火快速翻炒。
10.加入尖椒炒均即可。
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
健康功效：
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
第2个回答 2020-09-25
爆炒鸡心怎么做？把鸡心加入葱姜料酒去腥，切块，倒入锅中，加入红椒辣酱，生抽耗油搅拌均匀。
第3个回答 2020-09-29
鸡心下锅焯水，改刀切片，加入辣椒丝，蒜末蚝油，精盐芝麻炸出。
第4个回答 2020-09-29
鸡心切两段 加入葱姜蒜等调味料 腌制二十分钟 中火炸至捞出 撒上烧烤料
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