做血鸭时鸭血凝固了怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

1、放点酒就好了 我们这里做莲花血鸭和啤酒鸭都是这样的鸭血撒了酒之后不会凝固。

2、 鸭血如果凝固了,滴几滴醋也可以溶解。

Answer 2

做血鸭时鸭血凝固了，可以尝试以下方法：
食材清单：莲花血鸭、鸭血、青椒、红椒、蒜、姜、茶油、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、水淀粉
制作步骤：
1. 莲花血鸭切小块，青红椒切碎，蒜和姜切末备用。
2. 锅中倒入茶油烧热，加入鸭血，翻炒均匀。
3. 加入蒜末、姜末和青红椒，炒出香味。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
以上方法仅供参考，建议您咨询专业人士。