明星为什么都爱开火锅店？是利润特别高么？

Question

如题所述

Answer 1

很多明星除了唱歌、演绎事业外都有副业，比如潮男余文乐的服装店、吴昕的酒吧、赵薇的酒庄、郭德纲的饭店、孟非的面馆等等。而更多的明星则选择了开火锅店，比如：吴奇隆、任泉、李冰冰、黄晓明、曾志伟、包贝尔、齐秦等等，目前比较知名的薛之谦也开了“上上谦”，那么为什么明星们都喜欢开火锅店呢？

从保护角度出发，这是一项对明星极为有利的保护。在早两年出现一起“视频事件”，导致一位当红的明星直接跌落谷底。“贵圈真乱”一词直接道明圈内状况，明星、娱乐公司之间竞争激烈，不免有些小人使用卑劣手段进行陷害。饭局总是免不了喝酒，酒多则言多，言多必有失。如果不慎被别有用心的人利用，后果不堪设想，倒不如自己开家火锅店，一切尽由自己掌握。

从明星口味上讲，有些明星喜欢吃火锅，且口味比较偏或者比较“挑”。一般的火锅店做不出他喜欢的口味、口感，但请专人做火锅又显得有些浪费，倒不如开家自己的火锅店。比较典型的是齐秦，他“嗜辣成瘾”又喜欢与朋友到家中聊天吃饭，于是便萌生了开火锅店的想法，并且越做越大，越做越顺。 

从管理方面分析，开火锅管理的管理相对轻松，没有复杂的程序。底料只需要将配料放入再加入高汤即可，复杂一点的底料请一位老师傅进行帮助也能搞定。而其他配菜更为简单，选好进货商家后，将食材洗净切片，放到一旁等待客人点餐食用即可。一旦熟悉了整个流程，开起分店来，更是如张飞吃豆芽——小菜一碟。

从运营方面分析，“明星效应”“明星光环”作用不可估量，一开始就比别人更容易打出名气。像我家楼下的生煎包，来来回回路过好多次却从没有进去过，后来室友替我带饭，才知道有这么一家好吃的店。而明星开店则不然，很多都是“虽然没有吃过，但我知道这家店”。在推广方面早已深入人心，因此不需要大量的广告，也不需要长时间的口碑积累，利用自身名气就能创造无可限量的价值。

其实，明星争先恐后搞副业，也折射出一种不安全感。大部分明星的收入并不低，也不差副业的那一些，但圈内竞争激烈：每年都有新明星出现，每过几年也有老明星复出。也不知道哪天自己就不红了，或者遭遇了“不测”。做一点副业，也算是给自己留条后路吧！

Answer 2

也不能说明星都爱开火锅店，因为也有开饭店，开粥铺，开服装店，或者弄个网店之类的。

明星嘛，明星也是人，也得吃喝拉撒是不是？也都是有着各种需求的，也得花钱啊。

光是平时演出啊，商演啊之类的。

是，这个能挣钱。但是经济人公司人家也是要按照一定的比例收取佣金的。

而且，谁也不知道自己哪天就突然不红了，或者因为嘴欠说了点什么，手抽筋干了点啥，然后负面新闻满天飞。再也接不到活了，你说这个可咋整？与其不知道自己哪天完蛋，还不如多线发展，以备不时之需。

这样，明星开饭店、火锅店、自主品牌，反正有多大本事就折腾多大的摊子。只要自己出钱就好，反正管理上完全可以找人处理不是？

这也是个合理的理财，这不比把钱放在银行，放在投资公司强很多了嘛。这还是个实业，平时自己还能去逛逛，没准还能吸引一帮子粉丝什么的去刺激下消费。

你说有更多的方式赚钱，是有很多的，像投资房地产也是可以，但是需要的钱不就更多了不是？

除了一线的明星演员，能赚钱飞快的也没多少人。看着钱进账，这开销出去也是个狮子大开口。有些时候，门面还是得撑着的。

要说这些明星也是不容易，因为现在“造星”速度太快了，这长江后浪推前浪，站在顶端笑而不语的前浪还是少数，躺在沙滩上变成沫沫被冲走的不知道有多少了。观众的关注点是有限的，谁能记得住那么多人。

Answer 3

因为大家都知道火锅店进入门槛低、投资的钱小、相对于其他行业来说风险较小，如果做好了收入会非常客观。所以现在很多的明星都选择开火锅店这么副业，也只能算其手中的一个小事业，我们都知道明星的巅峰期不会持续多久，那他们就会想办法维持挣钱，因为他们的人气可以吸引很多粉丝，除了在片酬，广告等主营收入之外，搞点餐饮副业赚点外快，是一个不错的选择。

下面来说一说都有哪些明星进军了餐饮业，黄磊和孟非在南京合伙开了一家名为“黄粱一梦”的火锅店，薛之谦在上海开的上上谦串串香火锅，包贝尔和贾玲合资加盟的辣庄重庆老火锅，齐秦、齐豫三兄妹开的上海齐辣火锅店，以及被网友称为“全中国星味十足的火锅店”—的非热辣壹号，云集了黄晓明、李冰冰、黄渤、何炅、井柏然、任泉六位大咖股东，粉丝基础及其庞大，在各个地方开了很多的分店。

明星选择开餐饮店，最大的优势莫过于自带宣传效果，在人流量上具备天生优势。因为一定的粉丝基础就注定会是其第一批稳定的客源，而在自己最红的时候，也是这项优势被放到最大的时候。

其次，对于明星们来说，知名度等同于价值，有名气了才有商业价值。所谓的名利双收，大概就是这个意思，有了名气，开设火锅店，利用自身的知名度，吸引粉丝消费，也是非常明智的做法。很多明星还会偶尔去店里客串一日店长，吸引粉丝群。

Answer 4

我觉得之所以选择火锅作为副业，应该是有以下几个原因：

火锅是比较受欢迎的日常消费品

若说大众都能接受的餐饮类产品，估计火锅可以排到第一位。尤其近十年来，川味火锅在全国的拓展和流行，让更多人深深爱上这个“重口味”。

尤其冬天的时候约上三五好友，一起到火锅店唠嗑涮肉片，不仅增进感情，也能吃到爽。

而即使是不吃重口味火锅的消费者，也可以选择鸳鸯锅、清汤底等等，多种火锅可供选择，基本能满足所有人到餐馆的就餐需求。

火锅的投资回报率高

根据新闻报道：某重庆火锅品牌企业，选用较低层次的开店方案（适合大众，具有代表性）：c类店（县级市）。其日就餐人数分为三个档次：150人、225人、300人，人均消费25元，对应的月营业额分别为：12万、17万、22万；由此官方估计月净利润分别为：3.4万、5.1万、6.8万。由于其数据是多年来发展火锅加盟商得到的，所以有一定的参考意义。由此可以算出不同日就餐人数下火锅店净利润率分都是30%左右。按照次净利润率水平，资金回收期在6-8个月左右。

这样的投资相对稳健，回收也快。毕竟投资都是为了挣钱，可以理解明星对火锅店的关注和投入。





火锅的烹饪水平要求相对不高

比起各种菜系的餐馆，火锅店基本只需要满足锅底料好以及食材新鲜即可。同时同个配方可以快速复制，也有利于扩张经营。而注重一个菜系的餐馆研发成本包括请厨师等的成本都比较高。

明星个人喜好问题

就如1中提到的，火锅目前已经成为大众非常喜欢的消费品之一，明星也不例外。我们经常可以看到各种八卦新闻拍到明星出门打边炉、撸串。压力山大的演艺工作，空闲时间打火锅也不失为一个减压的方式。

Answer 5

你好，现在为您解答。（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）

一家火锅店利润来自于哪里？店面如何提高经营利润？请注意两个要点，一个是开源，一个是节流：开源，即获得更多顾客，节流，即降低店面成本，所以利润的本质其实来源于经营，经营是门技术活儿，比如同一家店，给不同的人经营，则会有不同的结果。

而火锅店本质，一个是口味，一个是经营技巧知识。

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

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