炸速冻汤圆不爆的做法 速冻汤圆可以直接炸吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 速冻汤圆不宜直接油炸，应先将它们煮熟。
2. 将生汤圆放入沸水中煮至半熟，以便排出内部气体。
3. 煮熟后，再将汤圆放入热油中炸至金黄酥脆。
4. 先煮后炸的步骤能有效防止汤圆在油炸过程中爆裂。
5. 炸汤圆时要用大火，确保外皮迅速定型，避免粘锅。
6. 确保油温适宜，过高或过低都会影响汤圆的口感和外观。
7. 在煮汤圆时加入少量白糖，既能防止粘锅，又能增加风味。