宝宝缺碘的症状包括：
1.甲状腺肿大：甲状腺是人体内负责合成甲状腺激素的器官，当身体缺乏碘元素时，甲状腺会增大以增加其表面积，从而提高合成甲状腺激素的能力。
2.智力发育迟缓：碘是构成脑神经元和大脑皮质的重要成分之一，如果宝宝长期缺乏碘元素，会影响其智力发育。
3.免疫力下降：碘元素对免疫系统的正常功能也有很大的影响，宝宝缺乏碘元素会导致免疫力下降，易患感冒、肺炎等疾病。
4.体重下降：由于甲状腺功能受到影响，宝宝可能会出现食欲不振、消化不良等症状，导致体重下降。
5.皮肤干燥：碘元素对皮肤的健康也有很大的影响，宝宝缺乏碘元素会导致皮肤干燥、粗糙等问题。
6.呼吸困难：在严重的情况下，宝宝可能会出现呼吸困难等症状。