春节的餐桌上,都有哪些主角菜?

Question

如题所述

Answer 1

1. 马上迎来春节，经过一年辛勤工作的我们终于能够与家人团聚。每年春节的团圆饭桌上，主角菜肴种类繁多，它们的多样性往往与地域文化紧密相关。
2. 在河南，年夜饭的餐桌离不开饺子。不论其他菜品如何，饺子是必不可少的食物。除此之外，还有鲤鱼、四喜丸子、洛阳燕菜、扣碗皮、冻灌肠、烧鸡、大烩菜以及各式各样的凉菜。
3. 东北人的年夜饭则必定包括四大主菜：鸡、鱼、肘子和猪蹄。猪蹄因其寓意着财富而广受欢迎，而鱼则象征着年年有余。常见的菜品有小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、蒸肘子、酱猪蹄、红烧鸡爪、锅包肉、溜肉段、清蒸大虾、家常凉菜或蘸酱菜。
4. 山东人的过年菜肴与河南有些相似，但山东人在春节期间的饮食并不比中秋节更为丰盛。山东的传统菜肴包括酱香、猪蹄、葱烧海参、九转大肠、糖醋鱼、红烧肘子、山东熏肉、萝卜烩酥肉等。
5. 陕西人的春节菜肴通常被称为“陕西八大碗”，颇具盛名。这八大碗包括小酥肉、枣方肉、黄焖鸡、粉蒸肉、带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子和八宝饭。除此之外，关中烩菜、葫芦鸡、糟肉、烩三样粉、蒸肉、酥排骨等也是受欢迎的菜肴。
6. 广东人的饮食文化博大精深，非常讲究。春节期间，白切鸡、清蒸鱼、烧鹅、白灼虾等菜肴是必备的。在除夕这一天，家家户户都会准备自己的拿手好菜，全家人围坐在一起，热热闹闹地共进团圆饭，边吃边聊，分享一年来的点点滴滴，这样的幸福时刻无疑是春节最温馨的画面。