白牡丹茶叶先容

Question

如题所述

Answer 1

白牡丹，作为白茶中的珍品，因其独特的外形而备受青睐。其得名源于其绿叶中夹杂的银白色白毫，芽形如同盛开的花朵，冲泡后，绿叶托着嫩芽，仿佛初绽的花朵，形象生动。白牡丹的主要原料包括福鼎明白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶以及少量政和明白茶（若与水仙茶树品种芽叶混合，称为水仙白茶）。

在品质上，白牡丹对鲜叶的要求极高，必须具备明显的白毫和嫩芽。其中，福鼎白牡丹和政和白牡丹是根据加工原料的不同来区分的，前者主要以福鼎明白茶为主，后者则以政和明白茶为主。春季是采摘白牡丹的最佳时节，因为夏茶较为瘦弱，秋茶虽然品质高，但多依赖茶园管理技术。

白牡丹的独特之处在于其制作工艺简单，仅包括萎凋和烘焙两步，但技艺要求精细。采摘的嫩梢需为春茶第一轮的一芽二叶，芽叶长度相等，且需满覆白毫。萎凋过程讲究自然，鲜叶需薄摊并避免重叠，至七八成干后，再进行合并和烘干，此时的茶叶被称为“毛茶”。毛茶需经过精制，包括手工拣剔杂质，如硬梗、蜡叶等，然后低温烘焙并拼和装箱。白牡丹茶通常根据品质分为四个等级。