红曲米能否应用到西式火腿中?

Question

如题所述

Answer 1

可以应用到西式火腿中。
红曲米粉可以用于发酵香肠、午餐肉、通脊烤肉、圆火腿等西式肉制品的制作过程中。添加红曲米粉可以使产品呈现出红润均匀的色泽，口感细腻，赋予独特的风味。