红玫瑰馒头的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、红菜头去皮切碎加少许水用料理棒打成泥。
2、红菜泥加入糖、酵母、奶粉和面粉揉成光滑的面团。盖上一块湿毛巾发酵至2倍大。将发好的面团排气，分成30克左右一个剂子。（5片一份，配一个花心8克，可以做两朵玫瑰花。）
3、擀成皮，将5个面皮等距离叠放，用一筷子将5个面皮中间压一痕迹。 5、将8克左右的面团搓一小长条做花心，放擀好的面皮上。
4、将面皮卷成卷，中间切开或用筷子断开成两朵玫瑰花。用手将其整理成玫瑰花状。
5、煮锅里放水，笼屉表面刷油或垫笼布。将玫瑰馒头摆上，醒发30分钟。
6、先大火蒸，上气后转中火蒸20分钟即可。虚蒸3分钟后打开锅盖即可享用。