熟鸡蛋剥了壳能在微波炉里加热吗

Question

如题所述

Answer 1

熟鸡蛋剥了壳不能在微波炉里加热。

微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成，电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。

微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量。所以把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹。即使熟鸡蛋剥了壳，但是它本身还是处于一个安全密封状态，水分会变成水蒸气可是又出不去，就会爆炸。

微波炉使用注意事项

在使用微波炉加热时，不能将金属器皿、普通塑料器皿放入微波炉中，金属器皿放入微波炉中加热会出现火花，普通塑料放入微波炉中加热会出现融化等问题。在用微波炉加热食物时，加热的食物不宜太多太厚，以免出现加热不均匀的情况。如果用保鲜膜覆盖食物，大家要留有小孔通气，避免将食物密封。

不能将食物直接放在玻璃转盘上加热，不能将微波炉放在高温潮湿的地方，微波炉四周要留有一定的空间，方便微波炉散热等。在使用微波炉时，我们不能让微波炉空转，微波炉空转，微波会比磁电管吸收出现自燃的情况。