如何冲泡红茶

Question

如题所述

Answer 1

如何冲泡红茶
红茶茶性温和，汤色红艳明亮，口感醇厚，
掌握一些红茶冲泡小技巧，冲出一杯色、香、味更佳的红茶，
【茶具的选择】
冲泡红茶，建议选用白瓷盖碗，容易快出汤，不吸收茶香，不吸收茶味，茶香得以完美保留，更好的感受香气的变化，茶滋味得以很好的释放，醇厚甜香。
【茶量】
根据品饮者个人口感，一般4.5~5克，120ml的盖碗，冲泡出来的茶汤浓淡适宜，过多则易出苦涩，过少则寡淡无味。
【选水】
冲泡红茶的水要用含镁低的"软水"，泉水最佳，含钙和
镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质，纯净水次
冲泡方式
【水温】
红茶水温建议采用90~100度，茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老的，水温可相对高些。
【温杯】
往杯中注入沸腾的开水，首先要做好温杯、暖杯，避免水温变化太大，无法很好的激发出红茶的茶香。
【冲泡手法】
定点高冲：定点注水，水流高冲，不要对着茶叶，沿着器壁注水使茶叶上下翻滚，利于茶叶舒展，茶的内质释放快速，利于激发茶香，使香气高扬，增加茶汤的饱和度、丰富度。
【出汤时间】
红茶一般要求快进快出，所以冲泡红茶时，前4泡5秒出汤，往后每泡延长5秒，想要浓烈点可以浸泡时间长一点。