摘要：米酒汤圆，是江南地区常见的传统小吃，很受广大人民群众的喜爱。那么，米酒汤圆怎么做？米酒汤圆的功效有哪些？一般来说米酒汤圆的做法并不难，一般都是直接把做好的汤圆放到米酒里面煮，再放点枸杞，煮熟之后就可以吃了。米酒汤圆的功效包括健脾开胃、舒筋活血、补充营养、活血通络等。下面就一起来了解下米酒汤圆的相关知识。一、米酒汤圆怎么做
（一）米酒汤圆的家常做法
材料：糯米粉100g、米酒适量、鸡蛋一个。
做法：
1、把糯米粉和成光滑的粉团。
2、煮好的米酒备用。
3、锅内烧水，加入白糖和枸杞。
4、揪一块糯米粉团，用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆。
5、锅内水开后，放入汤圆。
6、打入鸡蛋，最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅。
（二）桂花米酒汤圆的做法
材料：
水磨糯米粉100克，温水120克（和面用），干桂花，冰糖适量，清水适量。
做法：
1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮。
2、再揉成光滑的面团。
3、再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。
4、锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆。
5、煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1：4），和冰糖，煮一分钟。
6、放入干桂花再煮一分钟即可。
（三）红豆米酒汤圆的制作方法
材料：无馅汤圆，米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许。
做法：
1、锅内加清水煮沸，加入米酒煮开。
2、放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上。
3、加入蜜红豆煮开。
4、加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。
二、米酒汤圆的功效有哪些
1、醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
2、在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
3、糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
4、对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
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