燕麦奶是牛奶吗

Question

如题所述

Answer 1

燕麦奶不是牛奶。

燕麦奶不是奶，也不是燕麦。「燕麦奶」虽然叫「奶」，但跟牛奶一点关系都没有。只不过是颜色和质地比较像牛奶，所以才被叫做「燕麦奶」。其实它真实的名字是「燕麦露」，就跟人们熟知的「杏仁露」类似。燕麦奶，又称为“植物奶”，是不含有谷蛋白的谷物饮品，主要用料为燕麦。

燕麦奶是通过用水提取植物材料从全燕麦（Avena spp）谷物中提取的植物奶。燕麦奶具有奶油质地和温和的燕麦片风味，并制成各种口味，如甜味、不甜味、香草味和巧克力味。

燕麦奶的发展历史介绍：

与早在13世纪就起源的其他植物奶不同，燕麦奶是在1990年代由瑞典科学家开发的。2017～2019年，美国的燕麦奶销量增长了10倍，一家主要制造商Oatly报告其全球销量增长了三倍。截至2020年底，燕麦奶市场成为美国第二大植物奶市场，仅次于龙头杏仁奶，但销量超过豆奶。

到2020年，燕麦奶制品包括咖啡奶精、酸奶替代品、冰淇淋和巧克力。燕麦奶可以用来代替纯素饮食中的乳制品，或者在乳制品不相容的医疗条件下。与牛奶和其他植物性饮料相比，燕麦奶对环境的影响相对较小，因为其生产所需的土地和水资源相对较少。