有没有蒸的面条，该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

【河南蒸面条】

做法：

首先我们准备一下食材，芹菜一把洗净后切成两厘米长的段，放入盆中

黄豆芽一小把，和芹菜放在一起。

五花肉二两切成薄片，放入料碗中。

大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜片一起放入碗中。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，锅里再添入少许食用油，热锅凉油可以避免食材粘锅。

油热后，倒入五花肉，翻炒几下，炒出肥油，倒入葱姜爆香。

再倒入芹菜和黄豆芽，快速翻炒几下，加入老抽几滴调色。

开大火翻炒半分钟，把菜炒至五成熟的时候，添入适量清水。

下面我们开始调味，加入食盐，食盐的量要比平时炒菜的时候多一些，再加入鸡粉，胡椒粉，十三香各适量。

翻炒化开调料，煮一分钟左右，即可倒出备用。

把面条放入盆中，淋入少许植物油，用筷子把面条拌匀，这一步是防止面条在蒸的过程中粘在一起。

另起锅添入适量清水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开。

等水烧开后，放上生面条，盖上锅盖，改中火蒸10分钟左右，把面条蒸七八成熟就可以了。

等十分钟过后，掀开锅盖，把面条倒入盆中，用筷子抖散，先倒入菜汤，再倒入配菜拌匀。

把面条和配菜拌匀以后，再放到篦子上，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。

8分钟过后，打开锅盖，这时候面条已经蒸熟了，接着把面条放入盆中，用筷子抖散，装入盘中就可以食用了。

好了，这道柔软筋道的河南蒸面条就做好了。

【温馨提示】

1.菜的咸味，要比平时炒菜的时候稍微咸一点，因为要用来拌面条。

2.面条蒸至七成熟就可以拌菜，一定要把菜汤和面条拌匀，要保证面条咸味适中。

Answer 2

莜面就是蒸出来的，首先我们可以放上一些小苏打粉，再放一些淀粉，然后将面活好，捏制成自己想要的样子，放到锅中去蒸煮就可以了。

Answer 3

蒸面条又叫焖面条，口感略干，但很劲道。你可以准备些配菜，比如肉丝、青椒、土豆等等，先提前炒熟然后多加一点水煮开后把面条铺在菜上面，小火焖上六七分钟，面条在蒸汽中就熟了，同时又吸收了菜汁，变得非常入味。关火后你把菜和面搅拌一下就好了。

Answer 4

当然有，先准备合适的食材，清洗干净放入锅中进行翻炒，再放入合适的调料，放入面条搅拌均匀，放入锅中蒸15分钟就可以，这样做出来的面条特别好吃。

Answer 5

有蒸的面条。想要蒸面条的时候，可以先把面条放到水中过一下，然后把它捞出沥干，放到盆里再放到开水中，盖上锅盖，用水蒸气把它蒸熟。