茄子和鱿鱼一般情况下来说，是可以一吃的。做出来的茄子
炒鱿鱼，味道也是非常不错，而且营养价值也非常高。
具体的做法如下。
鱿鱼干泡2小时水后，鱿鱼香菇切成块状 茄子切块，下少许盐拌匀（炒的过程中茄子不会变黑）。
准备锅，油多一点，下茄子炒的变软捞起，然后煸炒下香菇，炒出香味捞起，鱿鱼过下油后也捞起。
准备锅下油，下蒜瓣炒下，把刚才炒过的茄子、鱿鱼、香菇放入，下（生抽、蚝油、糖和水），喜欢辣的可以放少许辣椒，炒匀，等锅里的汁收的差不多，撒上葱花，就可以起锅了。
茄子营养价值丰富，具有很好的润肠通便、收敛固涩、排毒功效。
茄子具有润肠通便的作用，对于大便秘结或者肠胃功能不好有调畅作用；具有收敛固涩作用，对于皮肤的收湿、临床的皮肤肿痒有很好的作用；
具有排毒作用，可以抗菌、消炎、杀虫；具有降脂作用，经常食用可以达到减肥作用。
老人平时多吃茄子是非常好的，因为茄子的营养价值是非常高的，
包括
碳水化合物，膳食纤维，
维生素，蛋白质，钙等等，而且这经常食用茄子，
可以起到降低胆固醇，预防
心血管疾病，抗衰老，预防癌症等功效，对于老年人是有着很好的养生作用。
经常食用茄子可以起到
清热解毒，减少
老年斑，提高抵抗力，抗衰老，预防癌症，降低胆固醇等功效，
因为茄子的营养非常丰富，所以说经常食用茄子对身体健康有着很好的促进的作用，
但是茄子不宜生吃，并且
脾胃虚寒的人不宜多吃。