白菜羊肉汤
食材
带骨羊肉、白菜、粉条、肉蔻、凉姜、丁香、白芷、桂皮、花椒、八角、小茴、葱、香菜。
做法
1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。
2、锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。
3、然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时。
4、现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软。
5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦。
6、羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。
7、再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开。
8、开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。
9、撒上葱花、香菜即可。
麻酱味白菜豆腐汤
食材
白菜、豆腐、粉丝、海鲜菇、海米、盐、葱、麻酱。
做法
1、豆腐切小块，葱切片。
2、白菜叶手撕成小片，海鲜菇洗净。
3、煮锅中放入适量清水，加入豆腐。
4、加入海米，加入葱，加入适量盐。
5、加入海鲜菇，大火烧开。
6、放入白菜叶烧开，加入粉丝烧开。
7、加入麻酱烧开搅拌均匀即可。
鱼头鱼骨白菜汤
食材
鱼头鱼骨、白菜、姜、枸杞、葱、胡椒粉、盐、鸡精、料酒。
做法
1、鱼头对半切开，鱼骨斩成块，放入碗中，加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟。
2、大白菜半棵，洗净后将菜叶对半切开，姜切片、枸杞30粒备用。
3、锅内加底油烧热，下鱼头鱼骨小火煎至两面微黄。
4、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
5、大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓变白。
6、加入胡椒粉、白菜叶煮两分钟。
7、再加入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-07
锅里热油加入葱姜蒜炒香，再加入白菜翻炒均匀，再加水煮开。煮开后再加入腌制好的肉片，再加入盐，胡椒粉，鸡精，调味即可。
第2个回答 2021-01-07
首先将食材洗干净准备好。然后在锅中放入少许的油，将食材翻炒均匀。再倒入清水，加入相应的调味品，小火炖20分钟即可。
第3个回答 2021-01-08
把肉片切好，放少许蛋清水淀粉抓匀，放一些盐，胡椒花生油，把白菜切成大片，白菜帮片成薄片，放在油锅中翻炒兑水，白菜炖软时，再放入肉片，白菜肉片汤就可以出锅了。
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