怎样煮鱼汤才好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉，吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜。
3、做菜汤时，先将水烧开再放菜，可保存菜中的养分，做汤时用适量水淀粉勾芡，可避免汤中维生素的减少。
4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤，须冷水下锅，汤味更鲜。

Answer 2

新鲜的鱼+真心的做
我最喜欢的是做清炖鱼，因为鱼汤的营养价值是非常高的
把鱼剥好，用刀将鱼身斜着切四五道口，两边都这样，我的做法是用盐洒满鱼肚，割开的鱼肉中，滴一两滴酱油，拌在鱼身上，切记要少。
用少许的油，将鱼丢在锅中，翻过来一下既可，添入清水，一定要用凉水，如果是矿泉水就更好了，这样炖出来的汤既不油腻，而且鲜滑可口，可以尝甜咸，加入适当的盐，如果喜欢麻辣味的朋友，可以丢大量的花椒和辣椒，喜欢火锅味的朋友可以放入火锅料，一定要因自己的口味，放入姜丝，蒜
小火炖鱼，将要熟的时候，将葱切成段，破开几份，如果想要美观的话，还可以放入切成丝的红椒和辣椒。
放上少许味精，出锅
营养而味道鲜美的鱼便做好了，肉质鲜而滑口，汤营养且美味

Answer 3

鲫鱼汤，好吃美味