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怎样蒸甜米
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推荐答案 2010-02-16
前几天刚做过的,我来告诉你,看看是不是你要的那种甜米饭。原料:江米,葡萄干、核桃仁、山楂、枣。首先:第一步:江米和水用1比3的比例(一碗米三碗水,很重要的,不然会干锅)量好后做锅大火煮开,改中火,人不离锅,开锅后,不停的用勺子顺时针搅拌,直到水基本熬干,江米黏到用勺子舀起来不稀了,很难掉下了,关火,待用。第二步:将开水泡过的葡萄干、红枣去核(果脯也可)切碎,核桃仁、山楂去核切碎,搅拌在一起,分别铺在准备好的小蒸碗里,(蒸碗的个数根据米的多少来定),然后将煮好的江米均匀的盛在蒸碗里,(不要太满,碗平即可)上笼屉大火蒸15分钟左右,即可。保存时,用保鲜膜逐一封好,冰箱冷冻起来。第三步:食用时,直接用微波5分钟,取出用盘子盖碗口翻转,做锅用开水少许放白糖熬汁,勾薄芡,浇在翻好的米上,放白糖即可。
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第1个回答 2010-02-16
首先,从字面意思来说吧,据我翻阅了康熙大词典和新化字典等工具书,得出"蒸"就是蒸气,"甜"就是放得有糖,"米"就是大米,所以总的来说就是用一种蒸锅把放有糖和米的东东蒸熟了,哈哈~
还有,出于付责任,我告诉你吧,楼上的配方吃了会中毒的!!!
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