清明节要吃清明果吗？清明果的由来及做法

Question

如题所述

Answer 1

【答案】：
1. 清明节吃清明果是清明节的一种习俗。
2. 清明果的由来：传说在太平天国时期，李秀成的一位将领陈太平被清兵追捕。一位农民帮助陈太平躲藏，并将青草的汁液融入糯米粉中制作了青团，以此瞒过清兵。后来，李秀成下令太平军都要学会制作青团以自保，这一习俗便流传开来。
3. 清明果的做法：所需材料包括鼠鞠草（清明草）、春笋、豆帆拦腐干、肥肉、糯米粉和酸菜（或雪菜）。制作步骤包括将春笋、豆腐干和肥肉切成小丁，煸炒出油，加入雪菜和调味料，最后与糯米面团一起包裹成团子。此外，还需将清明草焯水后打成糊，与糯米粉混合揉成面团，并蒸制而成。