便秘早餐吃燕麦、酸奶和蔬果较好。
详细解释如下：
燕麦：早餐吃燕麦可以有效缓解便秘。燕麦富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排便。燕麦片是不错的选择，它们易于制作，可以与牛奶或水一起加热即可食用。
酸奶：酸奶是另一种适合便秘人群的早餐食品。酸奶中的益生菌有助于调整肠道菌群平衡，促进肠道健康。此外，酸奶还含有大量蛋白质和钙质，对身体健康也有益处。
蔬果：早餐增加蔬菜和水果的摄入对于缓解便秘非常重要。蔬菜如菠菜、花椰菜等含有丰富的膳食纤维，有助于软化粪便，使其更容易排出。水果如苹果、香蕉等含有天然纤维和水分，可以帮助肠道顺畅。可以尝试制作蔬果燕麦粥或蔬果酸奶杯，既美味又健康。
除此之外，便秘患者早餐还应注意适量饮水。水分对肠道的正常运作至关重要，可以软化粪便，促进排便。早餐时可以搭配一杯温水或果汁。另外，早餐建议避免过于油腻、辛辣的食物，以免刺激肠道，加重便秘症状。
总之，便秘患者早餐可以选择富含纤维、易于消化的食品，如燕麦、酸奶、蔬果等，同时注意补充水分，避免刺激性食品。这样有助于改善便秘症状，促进肠道健康。