1、牛舌饼
牛舌饼是北京的老字号的一种传统美食
相传在乾隆年间的时候就作为一种宫廷糕点而受到大众的喜爱
牛舌饼外面的酥皮非常酥
里面的馅料非常好吃
2、龙须酥
好的龙须酥外层有许多条像细丝一样的糖丝
看起来就跟龙须一样
看起来洁白绵密，很有食欲
吃起来很有层次感
入口即会融化
口感不会很甜
3、绿豆糕
属消暑小食
按口味有南、北之分
北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感
南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻
组织细润紧密
口味清香绵软不粘牙的特色
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