甲肚鱼胶属于什么档次的鱼胶

Question

如题所述

Answer 1

是最顶级的花胶品种之一。甲肚鱼胶以前是叫蜘蛛肚，是野生大红鱼的鱼鳔，肉质一般比较柔顺，而且尾巴经常能看到螺旋纹，尖尖的尾巴，肉质看起来很薄，其实炖出来会变厚很多，产地一般为印尼、马来西亚和越南等东南亚一带，印尼和马来西亚的蜘蛛肚相当稀少，特别是印尼的蜘蛛肚公，是最顶级的花胶品种之一，在两三年前几乎没有甲肚鱼胶这个词，基本是最近两三年才流行起来的

Answer 2

甲肚鱼胶属于中档鱼胶，价格适中，适合制作各种口感柔软美味的素食、添加到汤中，也可做为菜肴的辅料及点缀。