请教高人：很干，很硬的腊鱼怎样做才好吃！

Question

如题所述

Answer 1

原料：
腌好的腊鱼；
调料：
生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。
做法：
1、将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；
2、平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可；

腊鱼比较咸，一定要浸泡后才能做。锅内注入水，要一次加够量，如果没加够，中途一定要加热水

Answer 2

蒸！！泡软后 切块 上面放豆豉｛切碎｝ 辣椒粉 葱 姜 蒸20 重装一盘 把汤再淋上去，，，如果有腊肉 放上面更好 有油水

Answer 3

侵泡几个小时,然后煮煮或蒸一下